동지 팥죽 만들기 팥죽 끓이는 법

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에궁이궁

동지 팥죽 만들기 팥죽 끓이는 법

올해 2024년 동지가 바로 12월 21일 토요일 이더라구요. 동지면 끓여 맛을 봐야하는 팥죽! 동짓날에 맛을 봐야하는 팥죽을 미리 끓여 맛을 봤어요.

4인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[기본재료]

팥
330g 구매
찹쌀가루
100g 구매

[1차 팥삶을 물]

물
900ml 구매
소금
1/2티스푼 구매

[전기밥솥 팥삶을 때]

삶은 팥 전부
구매
물
1.8L 구매

[흰죽]

쌀
80g 구매
물
300ml 구매

[찹쌀옹심이 반죽]

찹쌀가루
100g 구매
뜨거운 물
600ml 구매
소금
3꼬집 구매

조리도구

볼
구매
채망
구매
계량스푼
구매
채반
구매
냄비
구매
전기밥솥
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조리주걱
구매
믹싱볼
구매
믹서기
구매
국자
구매
완성그릇
구매

노하우

▶ 팥 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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팥을 2번~3번 씻어주세요.

믹싱볼 , 채망

떠오르는 팥은 상태가 안 좋은 팥이라 건져내 주셔요.

1차로 팥을 물 900ml, 소금 반티스푼을 넣고 강불에서 한번 끓여 주세요.

냄비 , 티스푼

1차로 삶은 팥만 전기밥솥에 넣고 물 1.8L을 부어 찜기능으로 놓고 취사해 주세요. 찜기능이 기본 1시간으로 맞춰져 있어 1시간 쪄줬어요.

채반 , 전기밥솥

쌀 80g, 물 300ml를 붓고 강불에서 끓여 흰죽을 만들어 주세요.

볼 , 냄비 , 조리주걱

찬반을 활용하면 더 간편하게 만드실수 있어요.

찹쌀가루에 소금 3꼬집을 넣고 뜨거운물을 총 60ml부어 반죽을 잘 치대주세요.

잘 치댄 반죽을 한잎그기로 동글동글 빚어주세요.

끓는 물에 소금 3꼬집을 넣어 주세요. 반죽한 옹심이를 넣고 익히다가 옹심이가 떠오르면 찬물에 담가주세요.

냄비 , 조리주걱 , 채반 , 볼

팥이 잘 삶아 지면 믹서기로 곱게 갈아주세요.

만들어 놓은 흰죽에 찹쌀 옹심이와 곱게 갈은 팥을 넣고 끓여 주면 팥죽 완성입니다.

냄비 , 조리주걱 , 국자 , 완성그릇

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등록일 : 2024-12-19 수정일 : 2024-12-19

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/sun8774 소소한 일상을 소개하고 여러 요리 만들기를 시도하고 있는 요린이예요^^

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#작은설동지 #동짓날팥죽 #팥죽만들기 #동지팥죽레시피 #팥죽

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