배추전 만들기 고소한 알배추전 부침가루 레시피

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haru

배추전 만들기 고소한 알배추전 부침가루 레시피

고소하고 달큰한 알배추의 매력을 그대로 느낄 수 있는
배추전 레시피입니다.
젓가락으로 길게 쭉쭉 찢어 먹어야 제맛!
고소한 알배추전 만들어 드세요.

2인분 15분 이내 아무나

[재료]: 알배추 6장 , 부침가루 1/2컵 , 계란 3개 , 소금 3꼬집

[양념장]: 다진대파 1스푼 , 다진마늘 1/2스푼 , 간장 2스푼 , 설탕 1/2스푼 , 들기름 1스푼 , 고춧가루 1/2스푼 , 통깨 1/2스푼

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둥글게 말린 배추를 납작하게 펼치기 위해
배추 줄기에 2군데 정도 칼집을 내줍니다.

배추를 펼쳐 담고 소금 3 꼬집을 흩뿌려 주세요.
줄기 부분 위주로 뿌려 5분 두었다 흐르는 물에 가볍게 씻어 물기를 턴 뒤 칼등으로 살살 두드려 배추를 가볍게 펴 주세요.

너무 세게 두드리면 배추가 부서집니다.
완전히 펼칠 필요 없이 살살 다독여 펼쳐 주세요.

배추전에 곁들이는 양념장은 다진대파 1스푼 , 다진마늘 1/2스푼 , 간장 2스푼 , 설탕 1/2스푼 , 들기름 1스푼 ,고춧가루 1/2스푼 , 통깨 1/2스푼을 섞어 만들어 주세요.

부침가루 1/2컵을 펼쳐 담은 뒤 배추의 앞,뒤에 가루를 얇게 묻혀 줍니다.

계란 3개를 풀어 계란물을 만든 뒤 부침가루 입은 배추를 담가 계란물을 입혀 주세요.

중약불로 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두른 뒤 배추를 올려 주세요.

중약불

배추의 숨이 죽으며 둥글게 말려진 모양이
납작하게 펴지기 시작하면 배추를 뒤집어 반대쪽도 익히며 앞,뒤 노릇하게 구워 완성합니다.

: 배추 줄기 부분에 칼집을 내고 칼등으로 살살 두드려 배추를 펴 주면 전 부치기가 더 쉬워집니다.

등록일 : 2024-12-18 수정일 : 2024-12-18

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/handa2006

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#알배추 #부침가루 #계란 #배추전 #알배추전

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