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써지니

크래미 게살스프 만들기 중국식 계란탕 만들기

하루를 시작하는 아침 식사를 굶고 시작하는 것 보다는 따뜻하면서 부드럽고 자극적이지 않은 음식으로 하루를 시작하고 싶은 마음에 아침에도 간단하면서 쉽게 만들수 있는 중국식 크래미 게살스프를 만들었어요.
2인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
팽이버섯은 밑동을 먼저 자른 다음에 반으로 잘라서 준비하고, 크래미는 일회용 장갑을 끼고 적당한 굵기로 찢어서 준비합니다.

도마 , 조리용나이프 , 위생장갑

대파는 송송 썰고, 계란 1개를 준비합니다.
그릇에 계란 1개와 소금 1꼬집 정도를 넣고 숟가락으로 저어주면서 계란물을 만듭니다.

볼 , 숟가락

그릇에 감자전분 0.5큰술, 물 3큰술을 넣고 잘 섞어줍니다.(전분물을 미리 만들어 놓으면 전분가루가 가라앉으니 게살스프에 넣기 전에 다시 한 번 저어서 넣어주시면 약간 걸쭉한 느낌의 크래미 게살스프를 드실 수 있어요)

볼 , 숟가락

냄비에 물 600ml를 넣고 가스불 센불에서 상태에서 물이 끓어오르면 크래미, 팽이버섯, 치킨스톡 0.5큰술을 넣고 뒤적여줍니다.

냄비 , 숟가락

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

다시 끓어오르면 준비한 계란물을 빙 ~ 둘러서 넣고
계란이 익으면서 위로 둥둥 떠오르면 숟가락으로 뒤적여줍니다.
맛을 보고 싱겁게 느껴지면 소금 2꼬집 정도를 넣고 뒤적여줍니다.
대파를 넣고 뒤적여줍니다.
대파를 넣고 다시 끓어오르면 가스불을 중약불로 줄인 다음에 전분물을 숟가락으로 다시 저어준 다음에 한 숟가락씩 넣으면서 저어줍니다.(전분물을 넣은 다음에는 저어주셔야 뭉치지 않아요)
마지막으로 한소끔 끓여주고 가스불을 끄고 마무리하면 중국식 계란탕 크래미 게살스프 만들기 완성입니다.

등록일 : 2024-12-17 수정일 : 2024-12-17

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레시피 작성자About the writer

써지니

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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