소고기 된장찌개 맛있게 끓이는 법

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소고기 된장찌개 맛있게 끓이는 법

한국인라면 모두가 좋아하는 된장찌개 맛있게 끓이는 법을 소개해 드릴게요.^^ 소고기와 가을무를 잔뜩 넣고 끓인 된장찌개 레시피입니다~

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

조리도구

냄비
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계량컵
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도마
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조리용나이프
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채망
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계량스푼
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국자
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뚝배기
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노하우

▶ 멸치육수 조리법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 소고기 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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먼저 냄비에 멸치 육수 800ml를 붓고 끓여 주세요.

멸치 육수 재료 ~ 디포리, 대멸치, 보리새우, 다시마, 무, 양파

냄비 , 계량컵

육수가 끓는 동안 재료들을 준비합니다. 얇은 소고기 100g,

무는 정방 약 1.5cm 크기로 깍둑썰기를 해주세요.

도마 , 조리용나이프

양파, 표고버섯도 무와 비슷한 크기로 썰어 줍니다.

양파 손질법

애호박은 부채꼴 썰기로 썰어주고

두부도 정방 약 1.5cm의 크기로 썰어 주세요.

홍고추, 청양고추, 대파는 송송 썰기 해주세요.

육수가 끓으면 먼저 무를 넣어주고 소고기도 넣어 끓여 주세요.

센 불

그다음 된장을 체에 걸러 넣어 주고,

된장 5T

채망 , 계량스푼 , 조리용스푼

국물이 끓어오르면 준비해 둔 야채들을 넣어 줍니다. 양파, 애호박을 넣어주고,

애호박 손질법

표고버섯, 두부를 차례대로 넣어 주세요.

다진 마늘, 고춧가루도 넣어 줍니다.

다진 마늘 1T, 고춧가루 1T

마지막으로 홍고추, 청양고추, 대파를 넣고 한소끔 더 끓여주세요.

떠오르는 거품은 조리도구로 걷어내 주고 대파가 살풋 익으면 불을 끄고 차려냅니다.

국자 , 뚝배기

: 된장은 집마다 염도와 되직함이 다르기 때문에 기호, 상황에 따라 조금 조절이 필요합니다. 저희 집 된장은 짜지 않은 편이에요. ^^

소고기된장찌개 관련 상품

등록일 : 2024-12-16 수정일 : 2024-12-17

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집밥은 사랑입니다^^

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