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삼겹살 제육볶음 레시피 김치제육볶음 만드는 법

간단하게 먹는 삼겹살 김치제육볶음~ 앞다리살과는 또 다른맛
2인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 돼지고기삼겹살 조리법돼지고기삼겹살 조리법
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 양조간장 조리법양조간장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
청양고추는 어슷썰고,대파는 반으로 잘라 5cm 이상 길이로 잘라 줍니다. 대파를 길쭉하게 잘라 넣으니 먹을때 저는 오히려 더 맛있게 느껴졌는데 대파를 좋아하지 않는다면 작게 잘라 넣거나 생략하시면 됩니다.

대파 1~2대 청양고추1개

도마 , 조리용나이프

대파 손질법

팬을 달궈준후 열기가 오르면 고기를 올려줍니다. 삼겹살에서 충분히 기름이 나오기 때문에 식용유는 넣지 않아요.

삼겹살 350g

프라이팬 , 요리집게

이제 소금, 후추 소량 뿌려 고기 밑간을 하고 앞 뒤로 노릇하게 구워줍니다. 저는 고기를 바싹 익혀 먹는걸 좋아해서 양념 넣기전에 고기를 충분히 익혔는데 앞으로 계속 고기는 볶아주기때문에 고기를 약 80%까지만 익혀 줘도 됩니다.

소금,후추소량

고기가 익었다면 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다

주방가위

이제 고기에 단맛을 먼저 입혀줍니다. 설탕0.5T를 넣은 후 전체적으로 한번 볶아 줍니다.

설탕0.5T

계량스푼 , 조리용스푼

그리고 고기를 한쪽으로 옮긴후 양조간장1T를 넣고 간장이 바글바글 끓어 오르면 고기와 함께 충분히 섞어 볶아줍니다.

양조간장1T

양념이 입혀진 고기를 사이드로 옮긴후 가운데에 자른 김치를 넣어 줍니다. 고춧가루 2T도 함께 넣은 후 김치, 고기, 고춧가루를 충분히 볶아 양념이 고루 베이게 해줍니다.

고춧가루 2T , 자른김치 소량(밥공기한가득)

계속 볶다 보면 김치가 어느정도 잘 볶아진게 보이죠~
마무리로 대파와 청양고추를 넣고 2~3분간 볶아줍니다. 대파를 마지막에 넣어 살짝 볶아 주면 고기랑 먹을때 식감이 좋아 늘 마지막에 짧게 볶아주는 편인데 취향에 따라 더 볶아 마무리 해주셔도 됩니다.

등록일 : 2024-12-15 수정일 : 2024-12-16

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