아몬드 바질 페스토/바질요리 레시피/보관방법/보관기간

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아몬드 바질 페스토/바질요리 레시피/보관방법/보관기간

지인 찬스로 생긴 바질 한 봉지로 잣 대신 아몬드를 이용해서 바질 페스토를 만들어봤어요. 한번 만들어 두면 이런저런 요리에 유용한 바질 페스토에요. 나눔을 했을 때 반응이 아주 좋은 요리 중 하나입니다.^^

6인분 이상 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

냄비
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유리병
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채반
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볼
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프라이팬
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조리주걱
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푸드프로세서
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스푼
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노하우

▶ 올리브유 조리법

▶ 마늘 손질법

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▶ 소금 조리법

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먼저 바질 페스토를 담을 유리병을 소독해 주세요. 냄비에 유리병이 살짝 잠길 정도로 물을 붓고 가열해 줍니다. 유리병에 수증기가 생기면 불을 꺼주세요.

냄비 , 유리병

센불

소독한 유리병은 채반에 받쳐 물기를 빼줍니다.

유리병의 소독이 끝났다면 바질을 씻어 물기를 빼주세요.

아몬드는 물기 없는 팬에 살짝 볶아주세요.

프라이팬 , 조리주걱

푸드프로세서에 먼저 딱딱한 아몬드와 마늘을 넣고 갈아주세요.

푸드프로세서

통마늘이 있으시다면 통마늘을 넣어 주시면 됩니다.

아몬드가 어느 정도 갈렸다면 바질을 넣어주고,

분량의 올리브오일을 넣고 갈아줍니다.

바질을 넣고 갈았다면 마지막으로 파르메산 치즈와 소금을 넣고 섞어 주면 완성입니다. ^^

유리병에 담은 뒤 바질 페스토 위에 올리브오일을 덮어 냉장고에 보관해 주세요.

: 바질 페스토는 냉장고에서 일주일 정도 보관할 수 있고 냉동실에서는 3~4개월 정도 보관할 수 있으니 저처럼 대량으로 만든 경우에는 큐브 타입으로 얼려 하나씩 꺼내 먹으면 편리하게 이용할 수 있어요.

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등록일 : 2024-12-12 수정일 : 2024-12-12

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집밥은 사랑입니다^^

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#바질페스토 #바질 #페스토 #아몬드 #파스타 #바질파스타 #바질소스 #바질샌드위치 #바질부르스케타 #바질피자

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