맛깔스런 <오징어 진미채 볶음>

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빈티지홀릭

맛깔스런 <오징어 진미채 볶음>

진미채는 자칫하면 질겨져서 씹기가 부담스러우나 부드럽고,촉촉 하게 만들면 밑반찬으로 최고지요!

5인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오징어 진미채
200g 구매
깨소금
1/2T 구매

[양념장]

조리도구

믹싱볼
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채반
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소스볼
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진미채 200g를 10분 정도 불린다 (물에 불리면 진미채가 부드러워지나 오래 불리면 진미채 특유의 맛이 빠져 나감)

체에 받쳐 물기를 뺀다

양념장을 잘 섞는다

소스볼 , 계량스푼

불린 진미채에 양념장을 버무려 30분간 재워 주어 양념이 충분히 베이도록 한 후에 볶으면 →식감도 좋고,촉촉 하고,부드럽습니다

달궈진 팬에 약불로 양념된 진미채를 고루 펴서 3~4분 볶아준다

프라이팬 , 요리젓가락

30초 정도 두었다가 겉면이 살짝 탄듯이 볶아지면 뒤집어 줄것! 자주 뒤적 거리지 않아요

통깨 솔 솔 혹시 땅콩가루가 있으면 깨와 함께 넣으면 정말 고소 합니다

: ※ 진미채 볶을 때 단맛을 내기 위해선 설탕 보다 물엿이 좋아요 ※ 다진 마늘은 비린내를 제거 한다기보다 볶을때 마늘향이 진미채에 스며들어 풍미와 감칠맛을 더해 줍니다

오징어진미채볶음 관련 상품

등록일 : 2024-12-12 수정일 : 2024-12-12

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빈티지홀릭

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#진미채 #오징어진미채 #밑만찬 #진미채볶음 #볶음요리

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