국물이 시원하고 맛있는 꽃게된장찌개 만드는법 (손질냉동꽃게 활용 레시피)

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minitori

국물이 시원하고 맛있는 꽃게된장찌개 만드는법 (손질냉동꽃게 활용 레시피)

손질 냉동꽃게로 간편하게 만드는 시원한 국물요리 (계량은 밥숟가락)

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

조리도구

도마
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접시
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냄비
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채망
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조리순서Steps

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야채들은 세척해서 먹기좋은 크기로 썰어주세요. 배추는 반으로 잘라 한입크기로 썰고

도마 , 조리용나이프

무는 돌려깎거나 삐져썰어요.

표고버섯은 기둥을 분리하고 갓 부분은 도톰하게 썰고 기둥은 잘게 찢어주세요. 느타리버섯, 팽이버섯도 먹기좋은 크기로 찢어 주세요.

대파는 쫑쫑 썰어주세요.

두부도 한입크기로 썰어 준비합니다.

냉동 꽃게는 흐르는 찬물에 헹궈주세요. 껍질에 이물질이 묻어있는 경우 세척솔이나 손으로 문질러 주면 금방 떨어져요.

냄비에 물과 코인육수 한알을 넣어 끓여주세요.

육수가 끓으면 집된장은 체에 걸러 풀어주고 재래된장은 한스푼 그냥 넣어주세요.

채망 , 숟가락

중약불로 줄이고 다진마늘 한스푼 넣고

조리용스푼

썰어놓은 야채와 고춧가루 두스푼을 넣어 섞어주세요.

국물이 끓어오르면 꽃게와 바지락도 한줌 넣고 10분정도 더 끓여주세요.

약불

집된장으로 된장찌개 끓일때 꿀을 조금 넣으면 감칠맛이 올라오고 된장의 짠맛도 중화시킬수 있어요. 꿀을 반스푼 넣어 섞고

팽이버섯과 두부 냉동새우를 넣고

약불

새우가 익을때까지 5분정도 더 끓여주세요.

중간중간 떠오르는 거품은 걷어주세요.

야채와 해물 가득 넣었더니 국물이 정말 시원하면서도 달큰하고 맛있어요.

국자 , 대접

: * 야채는 냉장고에 있는 야채들 활용해서 넣어주시면 되고 요즘 배추랑 무가 맛있어서 배추랑 무는 꼭 넣는걸 추천드려요.
* 야채는 g수로 표기하였는데 야채마다 반줌정도로 생각하시면 돼요~ㅎ
* 좋아하는 재료는 취향껏 더 넣어서 만들어 보세요 :)
* 된장마다 염도가 다를수 있으므로 된장양을 가감하여 간을 맞춰주세요.

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등록일 : 2024-12-11 수정일 : 2024-12-11

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#된장찌개 #꽃게요리 #냉동꽃게 #꽃게 #꽃게된장찌개 #해물된장찌개 #찌개

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