늙은 호박으로 만드는 최고의 간식 늙은 호박전 부침개

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

104

상품목록

음식중개사

늙은 호박으로 만드는 최고의 간식 늙은 호박전 부침개

오늘은 제철맞은 늙은 호박으로 만드는 최고의 간식 늙은호박전 레시피를 소개할게요.
일반 전과 달리 반찬용이 아니라 달콤함과 쫀득한 간식이라 우유, 커피와 함께 먹기 좋아요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료 / 4인분]

조리도구

니트릴장갑
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
숟가락
구매
주방필러
구매
내열용기
구매
전자레인지
구매
면보
구매
냄비
구매
찜기
구매
젓가락
구매
볼
구매
매셔
구매
조리용스푼
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매
접시
구매

노하우

▶ 늙은호박 손질법

▶ 늙은호박 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

동영상

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

늙은 호박은 이렇게 하얀 분이 뽀얗게 표면에 올라온게 속도 꽉 차고 당도도 높아요.

흐르는 물에 가볍게 씻어줍니다.

늙은 호박을 반으로 잘라줍니다. 저는 절반은 호박죽을 해먹고, 절반은 늙은 호박부침개로 먹었더니 딱 좋더라구요.

니트릴장갑 , 도마 , 조리용나이프

호박속을 숟가락과 손을 이용해 깨끗하게 긁어줍니다. 특히 호박씨는 씹으면 이를 다칠 수 있으니 잘 제거해 주세요.

필러를 이용해 껍질을 제거해 주세요. 칼이 더 편한분들은 칼로 잘라도 됩니다.

호박은 반으로 잘라서 절반은 토핑용으로 남은 절반은 반죽용으로 사용할게요. 그럼 토핑 먼저 만들어 볼까요?

0.2cm두께로 호박을 잘라 줍니다.

자른 토핑용 늙은 호박은 접시에 깔아주세요.

전자레인지에 넣은 후 1000W기준 2분, 700W기준 2분 40초 익혀줍니다.

전자레인지

전자레인지에서 꺼내 늙은 호박을 들어내면 접시에 물이 흥건하게 고여있어요.

면보를 활용해 수분을 닦아줍니다. 수분을 잘 제거해야 쫀득거리는 호박 토핑이 완성된답니다.

호박 토핑을 다시 접시에 깔고 전자레인지에 2분(1000W 기준) 익혀줍니다.

완성된 호박 토핑은 실온에서 수분을 날려주세요. 토핑 수분이 날라가는 동안 반죽을 만들어 볼게요!

찜기에 물을 2컵 넣은 후 강불로 끓여줍니다.

냄비 , 찜기

물이 끓는 동안 남은 호박을 깍둑 썰어줍니다. 듬성듬성 썰어주면 호박이 금방 익어요.

찜기에 호박을 쌓은 후 뚜껑을 닫고 15분간 중강불로 익힐게요.

호박이 잘 익었는지 젓가락으로 체크해 주세요. 조금 덜 익었어도 구워서 먹을 예정이니 괜찮아요.

찐 늙은 호박을 볼에 담은 후 소금 1/2작은술 넣어줍니다. 소금을 조금 넣으면 호박의 달콤함이 배가 된답니다.

매셔를 이용해 호박을 으깨줍니다. 뜨거울때 바로 으깨야 곱게 으깨집니다.

으깬 늙은 호박 반죽은 실온에서 약 10분간 식혀 미지근한 상태로 만들어 줍니다.

조리용스푼

반죽에 메밀가루 3큰술, 튀김가루 2큰술을 넣어 섞어줍니다. 이때 메밀가루가 없다면 부침가루 2큰술을 넣으면 됩니다.

호박에서 채즙이 나오니 물은 전혀 넣지 않아요. 골고루 잘 섞어주면 반죽도 완성!

약불로 달군 프라이팬에 식용유 1큰술을 부어줍니다. 이 음식은 끝까지 약불로 조리해야 맛있어요.

반죽을 최대한 얇게 펼쳐줍니다.

펼친 반죽 위에 토핑용 늙은 호박을 올려줍니다.

첫 번째 부침개는 하트모양 토핑으로 만들어 볼게요.

약불로 5분간 구운 후 뒤집어 반대면도 5분간 더 구워줍니다.

하트토핑 늙은 호박전 완성! 제가 제일 많이 해먹는 스타일은 새우모양 토핑입니다.

늙은 호박 토핑이 쫀득거려서 호박이 많이 올라갈수록 맛있더라구요.

역시나 약불로 5분간 구운 후 뒤집어 추가로 5분 더 구워줍니다.

새우모양 토핑 늙은 호박 부침개도 완성됐어요.

달콤함과 쫀득한 식감이 매력이라 반찬보다는 애피타이저나 간식으로 더 어울리는 건강 간식입니다. 보다 이해하기 쉽고 자세한 레시피는 영상을 참고해 주세요.

늙은호박전 관련 상품

등록일 : 2024-12-10 수정일 : 2024-12-10

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

음식중개사

레시피 유튜버 음식중개사입니다. 맛있는 음식 드시고 모두 건강하세요!

sns

sns

댓글 0

#호박전 #간식 #채식 #늙은호박 #요리 #맷돌호박 #다이어트 #집들이

양파장아찌 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 맨날먹는 양파 장아찌 만들기

얌무

4.9(167)
2

양파장아찌 만들기, 비율만 알면 어렵지 않아요 ~

엘린84

5.0(154)
3

양파장아찌

시연성연맘

4.9(69)
4

양파장아찌 담그기

러블리미쉘

4.9(43)

에그샌드위치 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 귀욤귀욤 포켓 에그 샌드위치 만들기 / 모양잡는 꿀팁!

얌무

4.9(43)
2

심플한 에그 샌드위치

서윤♥서정맘

5.0(15)
3

에그샌드위치 만들기

니코로빈

4.8(8)
4

[샌드위치레시피]추억의 양배추에그 샌드위치

꽃청춘이주부

5.0(6)

단호박스프 맛보장 레시피

1

다이어트요리/ 이하늬레시피/ 단호박스프

현짱2

4.9(56)
2

이하늬 건강 다이어트 요리 '단호박 스프' 초간단 레시피

뽀유TV

5.0(31)
3

단호박수프

아내의식탁

4.6(15)
4

간단하게 만드는 단호박 수프

예예

4.8(14)

버섯볶음 맛보장 레시피

1

초간단 밑반찬 파프리카버섯볶음 굴소스가 포인트

불량엄마소자매마미

4.9(125)
2

애호박버섯볶음

율맘써니

4.9(69)
3

들깨버섯볶음

Sophie Park

4.9(51)
4

굴소스 버섯볶음

Whalelike

4.9(46)

죽 맛보장 레시피

1

쌀로 흰죽 끓이는 법, 장염에 좋은 흰쌀죽 만드는법

뽕림이

4.9(49)
2

찬밥으로 간편하게 흰 죽 만들기!

춤추는곰

5.0(31)
3

♥[신혼밥상] 따뜻*든든 참치김치죽

행복한윤블리네

5.0(29)
4

참치죽 끓이는법 초간단 참치캔 요리 아침식사로 딱좋아요

용식이네식탁

4.9(19)

열무물김치 맛보장 레시피

1

여름에 끝내줘요!! 열무물김치

요술양탄자

5.0(93)
2

열무물김치(엄청간단한^^)

깻잎언니

4.9(49)
3

열무얼갈이물김치! 칼칼하고 시원한 게 열무물김치 속이 뻥 뚫리네요.

팬이맘

4.9(27)
4

열무물김치(열무2단) / 시댁음식, 여름김치는 찹쌀풀대신 밀가루풀이 비법?

엄마의집밥이야기

5.0(19)

전찌개 맛보장 레시피

1

명절, 제사 남은 전을 활용한 음식! 칼칼하고 시원한 국물이 일품! 전찌개 끓여봐요

순이의부엌

4.9(32)
2

전찌개 만드는 법, 명절음식 활용해서 맛있게 만들기

먹순

4.9(21)
3

설날에 먹고 남은 모둠전의 변신, 전 찌개

롯데주류 미림

4.8(17)
4

명절 남은 전 활용한 전찌개

눈누난나02

5.0(11)

오이소박이 맛보장 레시피

1

요리초보도 실패없는 백종원 오이소박이

뽀유TV

5.0(462)
2

오이 소박이 무침 황금 레시피/오이 김치 담그는 법/오이 부추 무침

스와티라마

4.9(162)
3

생생정보통 오이소박이 황금레시피^^*

러블리꽁

4.8(43)
4

아삭하게 오이소박이 담그는 법

윤

4.9(41)

미역무침 맛보장 레시피

1

물미역무침

강씨집밥

4.8(13)
2

알토란 양파미역무침 만드는 법, 새콤하고 아삭한 양파요리

뽕림이

4.7(12)
3

미역나물 무침

kim12

4.8(12)
4

간단한 미역 무침

루씨이야기

4.7(11)

두부짜글이 맛보장 레시피

1

다른반찬이 필요없는 두부짜글이로 밥한공기 뚝딱!

나지로그

4.9(244)
2

참치두부짜글이찌개 밥도둑 인정

트윙폼

4.9(62)
3

스팸두부조림, 스팸두부짜글이 간단저녁메뉴

꽃마리♡

4.9(52)
4

백종원 두부짜글이 만들기 ,, 밥도둑 인기메뉴 간단 레시피~!

스카이윤

4.7(26)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.