볼락구이 생선구이 레시피 뽈락생선요리

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심플민

볼락구이 생선구이 레시피 뽈락생선요리

볼락 생선은 뽈락으로 불리기도 하는 생선인데요. 뼈를 강화시키는 칼슘과 비타민D를 비롯하여 피부를 건강하게 만들어 주는 비타민B2 및 항산화 기능을 해주는 비타민E가 풍부한 생선이랍니다. 비린내가 적어 약간의 소금만 뿌려 구워도 맛있는데요. 속살은 촉촉하게 굽고 겉은 바삭하게 구워내는 볼락생선 맛있게 굽는 레시피 차근차근 소개합니다.

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

볼락
2마리 구매
밀가루
2~3큰술 구매
소금
소량 구매
후추
소량 구매
식용유
적당량 구매

조리도구

채반
구매
요리집게
구매
볼
구매
조리용나이프
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프라이팬
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뒤집개
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접시
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노하우

▶ 밀가루 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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손질된 볼락 생선을 물로 가볍게 헹구어 주고 소금 후추로 소금 간을 해주기 위한 작업을 시작합니다. 비린 맛이 나는 생선은 밀가루를 푼 물에 잠시 담가 두고 작업을 하기도 하는데 볼락은 비린내가 거의 없기에 이 작업은 생략하고 바로 구워주어도 충분히 맛있답니다.

요리집게 , 채반

속살까지 잘 익고 그 안에 소금 간도 잘 배기 위해 생선에 칼집을 내어 줍니다. 앞뒤 모두 내주고요.

볼 , 조리용나이프

소금, 후추를 앞 뒷면 모두 골고루 뿌려주어 소금 간을 해주는데요. 소금 후추 함께 섞어 있는 소금이라 함께 넣어주었는데 후추는 생략해도 무방하답니다. 이렇게 소금 간 30분가량 해줍니다.

속살은 촉촉하고 겉은 바삭하게 굽기 위해 생선 구울 때 얇게 밀가루 옷을 입혀주어 굽는데요. 많은 양이 아닌 2~3 큰 술의 밀가루만 준비하여도 생선의 앞뒤 모두 고루 밀가루 옷을 입혀줄 수 있어요. 너무 두껍지 않게 앞뒤 모두 가볍게 밀가루를 입혀주어 구워줄 준비를 합니다.

예열된 팬에 식용유를 충분히 둘러줍니다. 충분히 기름을 두르고 구워줘야 튀기듯 맛있게 구울 수 있습니다.

밀가루 옷을 입힌 볼락 생선을 먼저 앞면 충분히 구워주는데요. 여러 번 뒤집지 않고 한 번만 뒤집어 주어 앞뒷면 골고루 구워주는 것이 생선의 모양이 흐트러지지 않게 맛있게 굽는 방법이랍니다. 중불에서 노릇하게 충분히 구워지면 뒷면도 동일하게 구워줍니다.

바삭한 생선 겉면을 만들어주어 보다 맛있게 구워지고 있어요. 뒷면도 똑같이 구워주면 모양을 유지하면서 앞뒷면 노릇하게 먹음직스러운 볼락구이 볼락 생선요리 완성입니다. 맛있게 구운 생선요리로 볼락 생선구이 온 가족 맛있게 먹었어요. 평소 비린 맛 때문에 생선구이를 즐겨 만들지 않는데 볼락 생선은 비린 맛이 적어 누구나 맛있게 생선구이로 즐길 수 있어요. 제철 식재료만큼 영양 가득한 식재료가 없지요. 재철 생선 볼락으로 겉바속촉의 맛있는 생선구이 쉽고 맛있는 위 레시피로 만드셔서 맛있는 식사 되시길 바랍니다.

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등록일 : 2024-12-09 수정일 : 2024-12-10

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#볼락구이 #생선구이 #뽈락구이

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