겨울 제철음식 들기름 무나물볶음 만들기

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오늘반찬

겨울 제철음식 들기름 무나물볶음 만들기

겨울 제철 음식인 무는 겨울철 감기 예방에도 탁월하고 소화 기능 개선, 숙취 해소, 항암 효과 등 다양한 효능을 갖고 있어요.

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무
1.8kg 구매
대파
1/3대 구매

[양념]

조리도구

도마
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조리용나이프
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궁중팬
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스푼
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찬기
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노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 꽃소금 조리법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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무를 큼직하게 잘라 세로 방향으로 슬라이스해 주세요. 슬라이스한 무를 가지런히 놓고 일정한 크기로 채 썰어 줍니다.

도마 , 조리용나이프

대파 혹은 쪽파를 다져 준비해 주세요.

대파 손질법

(불은 중불입니다.) 들기름 2T 두른 팬에 무채와 다진 대파를 넣고 볶아주세요.

궁중팬 , 스푼

꽃소금 1T, 생강가루 톡톡, 참치액 1T, 맛술 1T를 넣고 간이 골고루 밸 수 있도록 볶아가며 섞어주세요.

멸치 다시마 육수 1컵을 넣어줍니다.

뚜껑을 닫고 5분간 약불에서 푹 익혀주세요.

5분 뒤 뚜껑을 열고 센 불에서 조금 더 졸여주세요. 너무 바짝 졸이지 마시고 국물이 자작하게 남아있을 정도로 졸여주시면 더 맛있어요.

마지막으로 불을 끄고 참기름 1T, 볶은 참깨 1t 넣고 섞어주세요.

완성입니다.

: 반찬으로 드셔도 되고 밥에 고추장이랑 다른 야채 추가해 넣고 비벼먹어도 맛나요.

들기름무나물볶음 관련 상품

등록일 : 2024-12-06 수정일 : 2024-12-09

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레시피 작성자About the writer

너무 달고 짜지 않은 우리가족이 즐겨먹는 집밥 레시피 https://m.blog.naver.com/yoblogyo

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#나물 #무 #겨울 #겨울제철음식 #무나물 #무나물볶음 #반찬 #감기예방

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