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요리하는쮸네

된장 삼겹살구이 레시피

구수한 감칠맛을 자랑하는 된장 삼겹살구이 레시피 준비했어요 : )
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 돼지고기삼겹살 조리법돼지고기삼겹살 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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생 삼겹살 500g 준비했어요. 목살을 사용해도 좋고 냉동 고기의 경우 해동 시 핏물이 많이 나오기 때문에 키친타월로 가볍게 눌러서 제거 후 사용하면 됩니다. 핏물은 누린내의 원인이 되기 때문에 제거 후 사용하는 것이 좋습니다.

트레이 , 키친타올

설탕 1스푼, 올리고당 1스푼, 맛술 1스푼, 진간장 1스푼, 고춧가루 2스푼, 된장 2스푼, 다진 마늘 2스푼, 참기름 1스푼을 섞어 양념을 만들어주세요.

소스볼 , 스푼

삼겹살에 양념을 앞뒤로 골고루 발라주세요.
랩을 씌워 냉장실에 넣고 1시간 정도 숙성하세요.

랩

양념 고기는 센 불에 구우면 쉽게 탈 수 있어서 타지 않게 불 조절하는 것이 중요한 포인트예요. 고기를 올리기 전에 식용유를 살짝 두르고 키친타월로 가볍게 닦아내면 양념이 많이 달라붙지 않아요.

프라이팬 , 요리집게

중불에 예열한 뒤 팬에 꽉 차게 고기를 올려주세요.
중약 불에서 약불 조절해가며 타지 않게 굽다가 반대쪽도 노릇하게 구워지면 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

주방가위

살짝 태우듯이 구워 마무리하세요.

요리젓가락

등록일 : 2024-12-06 수정일 : 2024-12-06

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레시피 작성자About the writer

요리하는쮸네

https://blog.naver.com/jjune77-

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