황태무침 만들기 황태채무침 북어채무침 황태볶음 황태채요리

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심플민

황태무침 만들기 황태채무침 북어채무침 황태볶음 황태채요리

명태가 바람을 맞으며 얼고 녹기를 반복하면서 건조되면 영양 가득한 황태로 변신되는데요. 이 황태는 개운하고 깔끔한 해장국 메뉴가 되기도 하고 부드럽게 불려 매콤한 양념장에 무쳐 볶아내면 맛있는 황태무침이 되어 별미 반찬으로 완성할 수 있어요. 황태가 되면서 단백질의 양이 배가 된다고 하니 영양 가득한 단백질 보충 반찬으로 제격인 황태무침 북어채볶음으로 맛있는 밑반찬 만드는 법 차근차근 소개해 드릴게요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

마른 황태채
100g 구매
들기름
2큰술 구매
간장
2큰술 구매
고추장
2큰술 구매
설탕
1.5큰술 구매
미림
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매
후추
톡톡 구매

조리도구

볼
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계량컵
구매
계량스푼
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채반
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주방가위
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볶음팬
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조리용스푼
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접시
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노하우

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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마른 황태를 먼저 물에 불려줍니다. 10분 정도만 불려주어도 충분히 부드러워집니다. 불리는 사이 양념장을 만들어 줄게요.

간장 2 큰 술 고추장 2 큰 술 설탕 1.5 큰 술 미림 1 큰 술 참기름 1 큰 술 다진 마늘 1 큰 술 통깨 1 큰 술 후추 톡톡 위 분량의 재료를 넣고 섞어 양념장을 준비합니다.

계량컵 , 계량스푼

불린 황태를 채반에 건져줍니다.

긴 황태를 가위로 잘라주고 굵은 황태는 손으로 찢어주면서 먹기 좋은 사이즈로 준비합니다. 중간에 거슬리는 가시들이 있다면 제거해 주도록 해요.

손질한 황태를 손으로 짜 수분을 제거해 주고 예열된 팬에 들기름 또는 참기름 2 큰 술 정도와 함께 황태를 볶아줍니다. 이렇게 황태를 먼저 들기름 또는 참기름으로 먼저 볶아주면 수분도 한 김 날려주고 고소한 기름으로 한층 맛깔나는 황태 볶음으로 완성할 수 있어요. 중불에서 1분 정도 휘리릭 볶아 주도록 해요.

볶음팬 , 조리용스푼

여기에 준비한 양념장을 모두 넣고 골고루 양념이 잘 배도록 잘 섞어가면서 약간 센 불에서 볶아줍니다. 금세 매콤한 양념장이 황태에 배면서 맛깔스러운 황태 무침으로 완성됩니다. 바로 먹어도 맛있고 냉장고에 두고 먹어도 부드럽고 맛있게 먹을 수 있는 황태 무침으로 밑반찬으로 만들어두기 좋은 메뉴랍니다. 황태채로 손쉽게 요리할 수 있도록 시중 깔끔하게 판매하고 있으니 전 작업 복잡한 거 없이 황태요리로 맛깔나는 황태채무침 만드셔서 밑반찬으로도 좋고 술안주 메뉴로도 맛있게 즐겨보시길 바랍니다.

황태채무침 관련 상품

등록일 : 2024-11-30 수정일 : 2024-12-03

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#황태무침 #황태채무침 #북어채무침 #황태볶음 #황태채요리

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