Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

659
상품목록
main thumb
윤토피아

백종원 매콤 오징어볶음 양념 만들기 냉동 오징어 양배추 볶음 레시피

아침저녁으로는 선선한 바람이 부는데요 부쩍 가을이 다가오고 있구나 느껴지는 요즘이에요. 흰쌀밥에 먹으면 끝내주는 백종원 오징어볶음 만들기 소개해 드려요. 청양고추 넣어 더욱 매콤한 빨간 양념과 쫄깃한 식감의 오징어가 들어간 오징어볶음 은 밥반찬으로도, 술안주로도 사랑받는 메뉴인데요. 간편하게 냉동 오징어를 사용하여 휘리릭 만들어내기도 참 좋은 요리에요. ​ ​.재료는 양배추와 양파 정도의 채소 약간 추가해 주면 식감이 좋아지고요. 여기에 대패삼겹살이나 소면 사리, 콩나물 등을 추가하여 다채롭게 즐기셔도 좋답니다 ​ ​.저는 오징어 두마리를 사용하여 소개해 드린 레시피 양념의 2배 분량으로 조리하였으며 간장, 설탕은 약간 줄여보았어요 바로 시작해 볼게요 ​ ​
4인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
▶ 오징어 조리법오징어 조리법
▶ 오징어 보관법오징어 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
두 마리로 준비해 주었어요 손질 냉동제품으로 찬물에 담가두면 금세 해동이 되어요 무게는 420g 정도 나오네요

믹싱볼

흐르는 물에 세척해 주세요 특히 빨판에 이물질이 많으니 잘 문질러 세척해 주세요

원물일 경우 입과 눈, 내장 제거하고 몸통의 투명한 뼈도 제거하여 소금으로 문질러 세척해 주세요

​

다리는 아래쪽을 잘라 한 번의 칼질로 분리가 되도록 해주고 윗부분은 한 입 크기로 썰어주세요 요 부분이 쫄깃하니 큼직해서 참 맛나죠~ㅎㅎ

도마 , 조리용나이프

몸통은 반으로 길게 잘라준 후
안쪽에 칼집을 내어 적당한 두께로 썰어주세요 반으로 잘라주면 칼집내기에 수월해요
칼집은 생략해 주어도 되지만 모양도 이쁘게 완성되며 양념이 칼집 사이로 배어 더욱 맛 좋은 오징어볶음 만들 수 있으니 귀찮아도 해보시길 합니다
양파 1/2개는 오.징.어와 비슷한 두께로 채 썰어주세요
대파 1/2대 중 1/3가량은 파 기름용으로 얇게 채 썰어주고 나머지 2/3는 어슷 썰어주세요
양배추 200g은 이미지 정도의 크기이며 역시 오.징.어와 비슷한 두께로 채 썰어주세요 재료의 양은 취향껏 가감해 주셔도 좋아요 다만 그에 맞게 양념 양을 조절해 주세요
청양고추 2개 채 썰어줍니다 홍고추는 생략하였고요 매운 걸 못 드신다면 청양 역시 생략하셔도 좋아요
설탕과 참기름을 제외한 양념재료 모두 넣고 잘 섞어주세요 설탕과 참기름은 요리 중에 넣어줄게요 (*저는 오.징.어 두 마리 사용하여 위 양념의 두 배합으로 만들어 주었습니다)

간마늘 1/2T, 고추장 1T, 굵은 고춧가루 1.5T, 진간장 2T

볼 , 스푼

식용유와 얇게 채 썬 대파를 넣고 약불로 파 기름을 내주세요 저는 매콤하게 먹으려 고추기름으로 변경하였어요

궁중팬

파향이 올라오면 오징어를 넣고 익을 때까지 볶아주세요 금세 익으니 오래 볶지 않아도 되고요
설탕을 먼저 넣고 골고루 배도록 가볍게 볶아주세요 입자가 큰 설탕은 다른 양념보다 먼저 넣고 조리해 주면 완성했을 때 더욱 맛 좋아요
섞어둔 양념을 넣고 섞이도록 가볍게 볶아주세요
양배추, 양파, 대파, 청양고추 손질 야채 모두 넣고 볶아주세요 야채의 숨이 죽으면
참기름 넣고 불을 끄고 가볍게 섞어 마무리해 주세요

등록일 : 2024-11-29 수정일 : 2024-12-03

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

윤토피아

집에서 누구나 쉽게 요리하기 (╹ڡ╹ ) https://blog.naver.com/wjdwldbs9999

sns sns sns
댓글 0
파일첨부
#매콤 오징어볶음#오징어양배추볶음#오징어볶음
등갈비구이 맛보장 레시피
더보기
롤 맛보장 레시피
더보기
북어채볶음 맛보장 레시피
더보기
팟타이 맛보장 레시피
더보기
쫄면 맛보장 레시피
더보기
베이컨숙주볶음 맛보장 레시피
더보기
콩나물불고기 맛보장 레시피
더보기
부대찌개 맛보장 레시피
더보기
배추겉절이 맛보장 레시피
더보기
닭볶음탕 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.