해물 볶음우동 레시피 양배추 굴소스 해물볶음우동 소스 만드는법 점심메뉴 추천

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예꿈이댁

해물 볶음우동 레시피 양배추 굴소스 해물볶음우동 소스 만드는법 점심메뉴 추천

오늘은 간단하게 먹을 수 있는 혼밥메뉴 점심메뉴 추천 해물볶음우동 레시피 보여드릴게요 :) 양배추, 배추는 양이 많아서 한두번 요리해도 냉장고에 남아있는 경우가 많죠 ㅎㅎㅎ 양배추 배추 자투리 채소들 털 겸. 냉동실에 쟁여놓은 사누끼우동면과 해산물 넣어서 간단하게 야끼우동만들기 해 봤어요 :) 채소, 해물 등을 넣어 볶고, 데친 우동면과 굴소스양념장을 넣어 휘리릭 볶아내면 완성! 볶음우동소스로는 진간장, 굴소스가 들어가 실패없는 맛이라지유!ㅎㅎㅎ 저는 냉동새우와 냉동오징어가 있어서 그걸 사용했고, 해물이 없다면 고기나 햄을 넣어 만들어도 맛있어요 냉털요리라서 정해진 재료는 따로 없으니 집에 있는 재료를 최대한 활용해서 라면만큼 간단하게 만드실 수 있답니다 예꿈이댁은 가족들을 위해 주방에서 요리하는 시간이 많지만 이번 요리는 혼밥메뉴 만들기였는데요. 햇살 가득한 오후에 오롯이 저를 위한 음식 먹으며 점심시간을 보내는 그 순간이 너무 여유롭더라구요 크힝 그럼 한끼 식사메뉴로 좋은 해물볶음우동 소스 레시피와 만드는법 차근차근 보여드릴게요 :)

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[소스재료]

진간장
1T 구매
굴소스
1T 구매
맛술
1T 구매
설탕
1/2T 구매

조리도구

볼
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도마
구매
조리용나이프
구매
소스볼
구매
숟가락
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냄비
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요리젓가락
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채반
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볶음팬
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접시
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노하우

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 풋고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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냉동새우와 냉동 링오징어는 흐르는 물에 담갔다가 세척합니다. 이렇게 하면 빠르게 해동된답니다

해산물은 새우와 오징어 정도 넣어주면 탱글탱글 식감이 좋은데요. 재료가 마땅히 없을 때는 고기나 햄, 소세지를 넣어서 볶음우동 레시피 만들기 하셔도 좋아요

새우 손질법

양파와 파프리카는 채 썰고 대파와 풋고추는 종종 썰어줍니다

도마 , 조리용나이프

양파 손질법

양배추와 배추는 1.2cm 정도 두께로 채썰고 당근은 그보다 좀더 얇게 채 썰어주었어요

양배추 손질법

냉동 사누끼면 1개는 흐르는 물에 가볍게 헹궈서 대기하면 재료준비 완료!

굴소스볶음우동 레시피에 감칠맛을 더해줄 진간장 1T, 굴소스 1T, 맛술 1T, 설탕 1/2T 을 섞어서 양념장을 미리 만들어 주세요

소스볼 , 숟가락

재료를 많이 넣을 경우는 굴소스를 1T 정도 추가해서 간을 맞춰주면 감칠맛이 좋아요 :)

냄비에 물 1L를 붓고 센불로 불을 켜 주세요 보글보글 끓어오르면 우동사리를 넣고 40초 정도만 데쳐줄 거예요

우동면을 삶는법 할 때는 처음부터 바로 젓지 않고 스르르 풀어질 때까지 기다렸다가 젓가락으로 저어주어야 면발이 끊기거나 풀어지지 않아요

데친 국수는 다시 한번 재료, 소스와 볶아낼 거라 오래 데치지 않기! 삶은 후에는 바로 체로 건져서 찬물에 열기를 헹궈주는 것이 중요합니다 이렇게 해야 면발이 풀어지지 않고 쫄깃쫄깃 탄력이 생겨서 더 맛있는 볶음우동 레시피 완성할 수 있어요 :)

요리젓가락

찬물에 헹군 후에는 물기를 빼고 잠시 대기하고

팬에 식용유 2T를 넣고 중불로 예열하고 다진대파를 넣고 볶아주었어요 타지 않게 볶다가 달큰한 파 향이 올라오면

볶음팬 , 요리젓가락

대파 손질법

양파, 양배추 반줌, 알배추, 당근, 파프리카, 풋고추 썬 것을 넣고 아삭한 식감을 살려줄 정도로 센불로 가볍게 볶아줍니다

야채가 파기름에 코팅이 되었으면 새우, 링오징어 해물을 넣고 약 1분간 볶아주고

새우와 오징어가 절반 정도 익었을 때 만들어둔 소스와 삶은 면사리를 넣어주세요

해물이 다 익고, 면과 야채에 소스가 잘 스며들도록 센불에서 저어가며 볶아주세요 한번 데친 우동면이기 때문에 오래 볶을 필요는 없으며 재료가 잘 섞이도록 가볍게 휘리릭 볶아주면 된답니다

맛있게 볶아진 야끼우동을 그릇에 담아주면 불맛이 살아있는 맛있는 점심메뉴 완성이에요 마무리로 통깨도 솔솔 뿌려주면 더 고소하고 비주얼도 좋아요 :)

해물볶음우동 관련 상품

등록일 : 2024-11-27 수정일 : 2024-11-27

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레시피 작성자About the writer

7세, 9세 뚜아자매, 남편이 잘 먹어 준. 요리 레시피를 포스팅하고 있어요 :) https://m.blog.naver.com/pinkhut

sns

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#해물볶음우동 #양배추볶음우동 #굴소스볶음우동 #우동볶음 #복음우동소스 #점심메뉴 #우동요리 #혼밥메뉴 #냉털요리

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