생바질 요리 잣 바질페스토 만드는법

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생바질 요리 잣 바질페스토 만드는법

상큼한 바질을 좋아해서 다양한 요리에 곁들여 먹곤 하는데요. 한번 넉넉하게 만들어두면 든든한 바질페스토는 바질잎과 잣과 같은 견과류, 치즈, 올리브오일을 넣고 간단하게 만들 수 있답니다 :)

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

생바질
60g 구매
잣
50g 구매
통마늘
3알 구매
파르메산치즈
40g 구매
올리브오일
100ml 구매
소금
1/2작은술 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
키친타월
구매
프라이팬
구매
조리용스푼
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스텐트레이
구매
볼
구매
핸드블렌더
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냄비
구매
밀폐유리병
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노하우

▶ 잣 손질법

▶ 잣 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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생바질은 잠길 정도로 물을 붓고 담가 살짝 흔들어 씻은 뒤 물기를 꼼꼼하게 제거해 줍니다.

믹싱볼 , 채반 , 키친타월

달군 팬에 잣을 넣고 타지않도록 중약불에서 볶아 전처리해주어 고소함을 살려줍니다.

프라이팬 , 조리용스푼

볶은 잣은 넓은 볼에 펼쳐 열기를 식혀 눅눅하지 않게 해줍니다.

스텐트레이

생바질에 통마늘 3알, 파르메산 치즈 40g을 넣어줍니다.

올리브오일 100ml, 소금 1/2 작은 술도 같이 넣어줍니다.

식힌 잣도 함께 넣어줍니다.

간편하게 핸드블렌더로 입자를 조절하여 갈아줍니다.

핸드블렌더

열탕소독한 유리병에 담아 보관합니다.

냄비 , 밀폐유리병

향긋한 가득 맛있게 완성입니다.

: 신선하게 먹을 만큼 만들거나 넉넉하다면 소분하여 냉동실에 넣어두는 게 좋습니다.

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등록일 : 2024-11-26 수정일 : 2024-11-27

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레시피 작성자About the writer

요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

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