#쪽파요리 #파요리 #파김치만들기 #배양파를갈아서만든김치양념 #파김치에는짜장라면인가

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

32

상품목록

강철새잎

#쪽파요리 #파요리 #파김치만들기 #배양파를갈아서만든김치양념 #파김치에는짜장라면인가

갑자기 파김치랑 짜장라면이랑 해서 먹고 싶다는 생각이 들었습니다. 배추값은 비싼데 쪽파는 그나마 나은 편이더군요. 대파도 괜찮은 편이긴 한데 대파김치는 한참 숙성을 시켜서 먹어야 제맛인데 쪽파김치인 파김치는 갓담근 것을 먹어도 맛있으니까요. 물론 쪽파가 좀 아린맛이 있어서 맵게 느껴지기는 합니다. 그럼 뭐 푹 숙성시켜서 드시면 훨씬 맛있고 제대로된 파김치를 먹을 수도 있으니까요!! 취향에 따라~!!!

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

쪽파
700g 구매
고춧가루
10큰술 구매
다진마늘
4큰술 구매
다진생강
1작은술 구매
배
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
새우젓
2큰술 구매
멸치액젓
5큰술 구매
매실액
5큰술 구매
찹쌀풀
80g 구매
육수한알
2알 구매

조리도구

냄비
구매
조리주걱
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
믹서기
구매
볼
구매
스푼
구매
위생장갑
구매
반찬통
구매
접시
구매

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 배 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 만개한알 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

찹쌀풀을 쒀주는데 물2:찹쌀가루1의 비율로 넣어 주시고, 거기에 육수 2알을 넣어 주어서 중불에서 저어가면서 끓여 줍니다. 잘 풀어지면서 끈적끈적한 상태가 되면 완성입니다.

냄비 , 조리주걱

파김치양념에 들어가는 양파와 배를 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

배와 양파, 그리고 새우젓을 넣고 갈아 줍니다.

식혀 놓은 찹쌀풀에 넣어 줍니다.

그리고 다진마늘, 다진생강, 매실액을 넣어 줍니다.

마지막으로 멸치액젓, 고춧가루를 넣어서 잘 섞어 줍니다.

파김치 양념 완성입니다. 잠시 냉장고에 넣어 둡니다. 잘 숙성시켜 줍니다. 그래야 고춧가루의 풋내를 잡을 수 있습니다.

다듬어서 잘 씻어준 쪽파입니다. 쪽파는 액젓이나 굵은소금을 넣고 절이지 않습니다. 양념으로도 충분히 절여지고 바로 먹지 않고 조금 숙성시키는 단계를 거치면 굳이 파를 절일 필요는 없습니다. 만약 바로 드시고 싶다면 액젓을 넣어서 1시간 정도 절여 주시면 됩니다.

쪽파 손질법

양념을 넣어서 뿌리부터 양념을 입혀 줍니다. 그리고 나머지 양념을 줄기쪽으로 발라 주시면 됩니다.

이렇게!!! 잘 무쳐 주시면 됩니다.

김치통에 담아 줍니다. 양념도 탈탈 털어서 넣어 주고는 지금과 같은 날씨에는 이틀 정도 실온에서 숙성시켜 주고, 그 다음에 김치냉장고에 넣어서 차갑게 해서 드시면 됩니다.

밖에서 이틀 정도 두었다가는 김치냉장고에 넣어 둔 파김치입니다. 접시에 담아서 통깨를 솔솔 뿌려서 마무리했습니다. 간단하게 담궈서 먹는 파김치 완성입니다.

파김치 관련 상품

등록일 : 2024-11-26 수정일 : 2024-11-26

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

댓글 0

#쪽파요리 #파요리 #파김치만들기 #배양파를갈아서만든김치양념 #김치양념 #파김치양념 #멸치액젓 #배양파 #파김치에는짜장라면인가

카레덮밥 맛보장 레시피

1

술술 부드럽게 넘어가는 우유 계란 카레 덮밥

냠냠간단요리

5.0(27)
2

구운계란카레덮밥 만들기, 반찬하기 싫은 날 가볍게 만들어 먹기 좋은 계란요리 -

뽕림이

5.0(19)
3

다이어트 식단으로도 좋은 담백한 덮밥! 두부카레덮밥

yejib1112

4.9(18)
4

고구마 카레덮밥 만드는 법, 맛있고 달달한 고구마 카레 밥

hancy002

5.0(12)

돼지고기김치찌개 맛보장 레시피

1

돼지고기 김치찌개 맛내는 비법

완소연홍

4.9(1,114)
2

돼지고기 김치찌개 달인이 되는 황금레시피

수필집밥

4.9(351)
3

백종원 새마을식당 7분김치찌개 만들기 초간단 돼지고기 김치찌개 만드는 방법

금자씨파스타

5.0(234)
4

초간단 돼지고기 김치찌개 - 입맛 없을 땐 딱!!

핑크밀키웨이

5.0(127)

우렁강된장 맛보장 레시피

1

쌈밥집 우렁강된장, 백종원 다된장, 쌈밥 쌈장

hancy002

4.8(78)
2

우렁강된장

카푸치노

4.9(27)
3

[집밥] 우렁강된장 만들기

뽀깜맘

4.9(12)
4

우렁강된장 l 우리집에 우렁각시 온 줄 @_@

만개의레시피

5.0(9)

찹스테이크 맛보장 레시피

1

간단하지만 소스까지 맛있는 찹스테이크 만들기

치타숑

4.9(184)
2

백종원 찹스테이크 만들기 이게진리

혀니ㅋ

4.9(65)
3

[간단 자취요리] 저렴하고 맛있는 찹스테이크 만들기 / 돼지고기 찹스테이크

얌무

5.0(59)
4

굴소스로 목살찹스테이크 만들기

진니찡

4.9(36)

돼지등갈비찜 맛보장 레시피

1

돼지 등갈비찜 맛있게 만드는 법

밥수이

5.0(28)
2

입에 착 달라붙는 양념으로 만든 돼지등갈비찜 레시피

메이플대니얼

5.0(8)
3

인기폭발 예감 메뉴 돼지등갈비매운찜

문성실

5.0(7)

황태콩나물해장국 맛보장 레시피

조림 맛보장 레시피

1

달콤 짭조름♡ 떡 베이컨 간장조림♡

요블리

4.9(109)
2

국물이 자박자박한 연두부조림

yejib1112

4.9(20)
3

임면수조림 맛있는 생선조림 만드는법

혀니ㅋ

5.0(9)
4

감자조림

가시코스모스

5.0(8)

더덕무침 맛보장 레시피

1

매콤달콤 더덕무침

예쁜성준맘

5.0(77)
2

더덕고추장무침 - 더덕요리 중 갑!!

예쁜포비

4.8(11)
3

최고의 요리비결 더덕무침

밥심은국력

5.0(11)
4

아삭한 식감좋은 더덕 고추장무침

좋아좋아3

4.9(9)

애플파이 맛보장 레시피

1

겉은 바삭 속은 새콤달콤한 사과가 가득한 애플파이 만들기

따봉이kitchen

4.9(97)
2

로즈애플파이

진니찡

4.8(12)
3

식빵으로 애플파이 만들기 NO오븐

구름달빛

4.9(11)
4

사과데이 선물용 애플파이 만들기

예쁜포비

4.9(8)

뚝배기계란찜 맛보장 레시피

1

부드럽게 부풀어오른 "뚝배기 계란찜"♪

서재인

4.7(42)
2

초간단 뚝배기 계란찜

땡초쫑이맘

4.4(22)
3

부드러운 뚝배기 계란찜 황금 레시피

스와티라마

4.8(14)
4

뚝배기계란찜/뚝배기에 해먹는 최고로 부드러운 달걀찜/steamed eggs with earthen pot

자연주부

4.9(9)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.