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슈퍼파워

명란 오차즈케 만드는법 차즈케 명란요리 밥 녹차 쯔유 일본 일식 간단한 밥 후리가케 오차즈케 레시피

안녕하세요 슈퍼파워입니다.
오늘은 명란 오차즈케를 만들어봤어요.
녹차물, 밥, 구운 명란젓, 후리가케 그리고 가쓰오부시장만 있으면 만들 수 있습니다.
명란 대신 연어 등 다양한 고명을 얹어 먹을 수 있는데, 오늘은 명란젓을 고명으로 사용해 봤어요.
녹차물은 차갑게 해서 먹어도 좋고, 따뜻하게 해서 먹어도 좋으니 취향에 따라 준비해 주세요.
그럼 명란 오차즈케 만드는 법 시작하겠습니다!
1인분 5분 이내 초급
[재료]
명란젓 1 덩이 , 대파 또는 쪽파 적당량 (고명용), 밥 1 공기 , 녹차 적당량 (250-300ml정도 사용), 가쓰오부시다시 1-1.5 T , 식용유 적당량 , 김가루 적당량 (후리가케로 대체 가능), 통깨 적당량 (후리가케로 대체 가능)
조리순서Steps
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먼저 녹차를 우려줍니다.

저는 녹찻잎을 사용했는데, 티백이나 가루 녹차 사용해 주셔도 돼요!!

​

쪽파 또는 대파 적당량 준비해서 고명용으로 얇게 잘라줍니다.

쪽파 또는 대파

칼 , 도마

팬에 식용유 살짝 두르고, 명란 한 덩이 올려 중약불로 구워주세요.

식용유, 명란 한 덩이

팬

중약불

겉만 익힌다는 느낌으로 구워주시면 됩니다!
토치를 사용해서 구워주셔도 좋아요.

그릇에 밥 1공기 담아주세요.

밥 1공기

그릇

녹차물에 가쓰오부시다시 1-1.5T 넣고 섞어준 뒤,

녹차물, 가쓰오부시다시 1-1.5T

녹차물은 일반적인 한국 국그릇 기준으로 넘치지 않을 정도 사용했습니다.
저는 따뜻한 녹차물을 사용했어요.
차갑게 드시고 싶다면 쯔유 섞은 뒤, 냉장고나 냉동고에 넣고 식혀주세요.

밥이 담긴 그릇에 부어줍니다.

녹차는 취향껏 부어주면 됩니다.

구운 명란, 잘게 썬 쪽파 또는 대파 올리고, 후리가케 뿌려주면!?

명란을 잘라서 올리면 먹기 편해요.
후리가케가 없어서 김가루와 통깨 적당량 올려주었습니다.

명란 오차즈케 완성!!
팁-주의사항
날이 추워서 녹차 따뜻하게 해서 먹었는데, 차갑게 만들어 드셔도 좋아요!! 명란 그리고 녹차 좋아하신다면 만들어 드셔보세요.
감사합니다.

등록일 : 2024-11-21 수정일 : 2024-11-21

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