새콤 무생채 만드는법 무우생채 무생채무침 만들기

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써지니

새콤 무생채 만드는법 무우생채 무생채무침 만들기

겨울에 맛있는 식재료 중에 포함되는 무는 어떤 요리를 만들어 먹어도 맛있어서 이번에는 소량으로 남은 무로 무생채 무우생채를 만들었어요.

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무 손질 후
253g 구매
대파
2큰술 구매
다진 마늘
0.3큰술 구매
고춧가루
1.5큰술 구매
식초
2큰술 구매
참치액
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
설탕
1.3큰술 구매
소금
0.25작은술 구매
통깨
넉넉하게 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
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위생장갑
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티스푼
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접시
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노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

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냉장고에 남아있는 무를 껍질을 벗기고 흐르는 물에 헹군 다음에 준비했어요.

도마 , 조리용나이프

동그란 무는 반을 나눠서 반달 모양으로 썰어줍니다.

반달 모양으로 자른 무는 3mm 정도 두께로 자르고

같은 두께로 채 썰어서 준비합니다.

다진 마늘 0.3큰술을 준비하고 대파는 송송 썰어서 준비합니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

대파 손질법

볼에 무채를 담고

참치액 1큰술, 식초 2큰술, 설탕 1.3큰술,고춧가루 1.5큰술, 참기름 1큰술을 넣고 준비한 대파와 다진 마늘을 모두 넣어줍니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

통깨는 넉넉하게 뿌려주세요.

일회용 장갑을 끼고 무에 빨간색 고춧가루 색과 양념이 골고루 배이도록 조물조물 버무려줍니다.

버무린 후에 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 입맛에 소금을 추가하고 단맛은 설탕을 추가하고 새콤함은 식초를 추가하여 입맛에 맞게 맞춰주시면 되세요.(제 입맛에는 약간 싱거워서 소금 0.25작은술 정도를 넣었고 단맛은 적당해서 추가하지 않았어요)

작은술: 티스푼 기준

소금을 추가하고 다시 조물조물 버무려주면 아삭하면서 새콤 무생채 만드는법 완성입니다.

: ▶반찬으로 무생채무침을 드셔도 맛있고, 고추장과 참기름, 무생채를 넣고 비벼 드셔도 맛있어요~

무생채 관련 상품

등록일 : 2024-11-21 수정일 : 2024-11-21

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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