Name: [식약처]부추 배무침
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 부추 30g; 양파 10g; 배 15g; 다진 마늘 8g; 고춧가루 8g; 멸치액젓 6g; 저염간장 3g; 레몬즙 10g; 통깨 4g

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식품의약품안전처

[식약처]부추 배무침

[삼삼한 밥상 vol.13] '더 건강한 점심 도시락 한 끼' 메뉴 레시피를 소개합니다. 각종 무기질과 비타민이 풍부한 부추와 아삭한 배로 무침을 만들었어요. 양념장만 만들어두었다가 살살 무쳐 바로 드셔도 좋아요.

1인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

부추
30g 구매
양파
10g 구매
배
15g 구매

[양 념]

조리도구

도마
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조리용나이프
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볼
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접시
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노하우

동영상

조리순서Steps

부추는 다듬어 5~6cm 크기로 썰고, 양파는 뿌리와 껍질을 제거해 얇게 채썬다.

칼 , 도마

배는 껍질을 제거해 여덟 등분하고 씨를 제거하여 편 썰기를 한다.

칼 , 도마

다진 마늘, 고춧가루, 멸치액젓, 저염간장, 레몬즙, 통깨(2g)를 섞어 양념장을 만든다.

볼

부추, 양파, 배의 물기를 제거한다.

칼 , 도마

볼에 (4)를 담고 양념장을 넣어 버무린다.

볼

접시에 담고 통깨(2g)를 뿌려 마무리한다.

접시

: [나트륨 · 당류 줄이는 요리 TIP]
1 배를 사용하여 설탕 대신 과일의 단맛을 활용했어요.
2 부추를 사용하여 풍미를 높이고 나트륨 사용량을 줄였어요.

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등록일 : 2024-11-19 수정일 : 2024-11-19

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#식품의약품안전처 #마이나슈 #삼삼한밥상13권

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