점심메뉴 오므라이스 만드는법

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점심메뉴 오므라이스 만드는법

재료를 잘게 다져 넣은 소스로 볶음밥을 만든 뒤 계란으로 모양을 만드는법까지 맛있는 오므라이스 레시피에요 :)

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

밥
1공기 구매
계란
2개 구매
다진 돼지고기
100g 구매
양파
165g 구매
당근
35g 구매
샐러리
15g 구매
맛소금
약간 구매
후추
약간 구매

[소스]

진간장
1큰술 구매
식초
1/2큰술 구매
케첩
1/4컵 구매
버터
1.5큰술 구매

조리도구

볼
구매
키친타올
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
프라이팬
구매
조리주걱
구매
계량스푼
구매
계량컵
구매
포크
구매
뒤집개
구매
접시
구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 샐러리 손질법

▶ 샐러리 보관법

▶ 맛소금 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 버터 보관법

동영상

조리순서Steps

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다진 돼지고기는 핏물을 제거해 준비해둡니다.

볼 , 키친타올

양파, 당근, 샐러리는 잘게 다져썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

양파 손질법

달군 팬에 식용유 2 큰 술을 두르고 돼지고기를 넣고 뭉치지 않도록 고슬고슬하게 볶아줍니다.

프라이팬 , 조리주걱

겉이 색이 변하고 고소함이 올라오면 다진 양파를 넣어줍니다.

양파가 투명 빛이 돌기 시작하면 당근과 샐러리도 함께 볶아주고 맛소금, 후추 약간 넣고 간을 해줍니다.

재료가 어우러지면서 갈색빛이 날 정도로 충분하게 볶아줍니다.

볶은 재료를 한쪽으로 밀어두고 진간장 1 큰 술을 넣어 풍미를 살릴 수 있도록 태우듯이 끓여줍니다.

간장을 태우다가 식초 1/2 큰 술 케첩 1/4컵, 버터 1½ 큰 술을 넣어줍니다.

만들어진 소스에 밥을 넣고 볶아줍니다.

달걀은 덩어리 없이 곱게 풀어 예열한 팬에 식용유 1/2 큰 술을 두르고 계란물을 넓게 펼쳐 부어줍니다.

계량컵 , 포크

테두리가 약간씩 익기 시작하면 밥을 올려줍니다.

반죽 정도 익으면 양쪽으로 밥을 감싸줍니다.

그릇에 옮겨 담은 뒤 키친타월 2~3장을 올려 양손으로 럭비공 모양으로 만들어줍니다.

플레이팅접시 , 키친타올

계란 위로 케첩을 올려 완성합니다.

: 계란이 너무 익으면 고정이 되지 않으니 촉촉한 상태일 때 모양을 내어야 식감도 부드럽고 예쁘게 만들어집니다.

오므라이스 관련 상품

등록일 : 2024-11-18 수정일 : 2024-11-19

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레시피 작성자About the writer

요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

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#점심 #점심메뉴 #오므라이스 #오무라이스 #오므라이스레시피 #오므라이스만들기 #계란 #계란요리 #볶음밥 #브런치

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