점심메뉴 오므라이스 만드는법

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반이짝이

점심메뉴 오므라이스 만드는법

재료를 잘게 다져 넣은 소스로 볶음밥을 만든 뒤 계란으로 모양을 만드는법까지 맛있는 오므라이스 레시피에요 :)

2인분 20분 이내 초급

[재료]: 밥 1 공기 , 계란 2 개 , 다진 돼지고기 100 g , 양파 165 g , 당근 35 g , 샐러리 15 g , 맛소금 후추 약간

[소스]: 진간장 1 큰술 , 식초 1/2 큰술 , 케첩 1/4 컵 , 버터 1.5 큰술

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다진 돼지고기는 핏물을 제거해 준비해둡니다.

양파, 당근, 샐러리는 잘게 다져썰어줍니다.

달군 팬에 식용유 2 큰 술을 두르고 돼지고기를 넣고 뭉치지 않도록 고슬고슬하게 볶아줍니다.

겉이 색이 변하고 고소함이 올라오면 다진 양파를 넣어줍니다.

양파가 투명 빛이 돌기 시작하면 당근과 샐러리도 함께 볶아주고 맛소금, 후추 약간 넣고 간을 해줍니다.

재료가 어우러지면서 갈색빛이 날 정도로 충분하게 볶아줍니다.

볶은 재료를 한쪽으로 밀어두고 진간장 1 큰 술을 넣어 풍미를 살릴 수 있도록 태우듯이 끓여줍니다.

간장을 태우다가 식초 1/2 큰 술 케첩 1/4컵, 버터 1½ 큰 술을 넣어줍니다.

만들어진 소스에 밥을 넣고 볶아줍니다.

달걀은 덩어리 없이 곱게 풀어 예열한 팬에 식용유 1/2 큰 술을 두르고 계란물을 넓게 펼쳐 부어줍니다.

테두리가 약간씩 익기 시작하면 밥을 올려줍니다.

반죽 정도 익으면 양쪽으로 밥을 감싸줍니다.

그릇에 옮겨 담은 뒤 키친타월 2~3장을 올려 양손으로 럭비공 모양으로 만들어줍니다.

계란 위로 케첩을 올려 완성합니다.

: 계란이 너무 익으면 고정이 되지 않으니 촉촉한 상태일 때 모양을 내어야 식감도 부드럽고 예쁘게 만들어집니다.

등록일 : 2024-11-18

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레시피 작성자About the writer

요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

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