닭볶음탕 레시피 달큰한 국물닭도리탕

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뚜루

닭볶음탕 레시피 달큰한 국물닭도리탕

국물 넉넉히 잡아 당면까지 넣어 만드니 더욱 다채로운 맛의 닭볶음탕이 됐습니다! 아이들도 잘 먹는 메인메뉴, 국물 닭볶음탕 맛있게 만들어 드세요 :)

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[기본재료]

닭 볶음탕용
1.2kg 구매
당근
1개 구매
감자
2개 구매
양파
1개 구매
대파
1대 구매
당면
50g 구매
물
900ml 구매
월계수잎
3장 구매
후추
넉넉히 구매

[양념장]

고추장
1.5큰술 구매
된장
2/3큰술 구매
고춧가루
4큰술 구매
설탕
2.5큰술 구매
진간장
8큰술 구매
매실액
3큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
맛술
4큰술 구매

조리도구

믹싱볼
구매
계량컵
구매
스푼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
요리스푼
구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당면 손질법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 고추장 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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당면 50g을 따뜻한 물에 30분 불려주세요

고춧가루 4큰술, 고추장 1.5큰술, 설탕 2.5큰술, 진간장 8큰술, 매실액 3큰술, 다진마늘 2큰술, 맛술 4큰술, 된장 2/3큰술을 넣어 양념장을 만들어 주세요

계량컵 , 스푼

대파 1대와 양파는 큼직하게 썰고, 감자 2개, 당근 1개는 적당한 크기로 잘라 테두리 부분을 둥글려 깎아주세요

도마 , 조리용나이프

당근 손질법

닭 1.2kg을 준비해 노란 지방덩어리를 잘라내고 흐르는 물에 씻어주세요

냄비에 물을 넉넉히 붓고 월계수잎 3장, 손질된 닭을 넣어 강불로 데쳐주세요. 닭을 데치는 시간은 물이 끓고 난 직후부터 3분이면 됩니다

데친 닭은 흐르는 물에 한 번 씻어낸 후 냄비에 담아주세요

잘라둔 감자, 당근, 양념장 그리고 물 900ml를 붓고 강불에서 끓여주세요

강불에서 5분, 중불로 줄여 뭉근하게 20분 이상 끓여주세요. 중간에 뜨는 거품은 걷어내 주세요

간이 적당하게 맞으면 대파와 양파를 넣어주세요

양파의 숨이 살짝 죽을만큼만 2~3분 끓여주세요

불린 당면을 넣고 3~4분 끓여주세요

후추 넉넉히 뿌려 마무리해 주세요

달큰한 국물닭볶음탕 완성입니다 :)

등록일 : 2024-11-18 수정일 : 2024-11-18

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#닭볶음탕 #닭도리탕 #국물닭볶음탕 #국물닭도리탕 #메인메뉴

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