시나몬 사과잼 만들기 수제잼 과일잼 사과쨈 만드는법

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동그랑

시나몬 사과잼 만들기 수제잼 과일잼 사과쨈 만드는법

요즘 제철인 사과로 사과잼 만들었어요

6인분 이상 90분 이내 초급

[재료]: 사과(손질 후 700g) 5 개 , 설탕 300g , 레몬즙 2 큰 술 , 시나몬 가루 반 작은 술

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사과는 깨끗이 씻은 다음 껍질을 깎아 주고 속에 씨도 파내 줍니다. 껍질까지 함께 넣고 만들어도 되는데요. 그럴 때에는 베이킹 소다로 꼼꼼하게 씻어 줍니다. 이번에 산 것은 껍질 부분이 깨끗하지 않고 거뭇거뭇한 점이 생겨서 껍질은 깎아 주었답니다.

껍질 깎은 다음 다지기에 넣고 다져 줄 거라서 적당한 크기로 잘라줍니다.

사과잼은 입자가 조금 있는 게 좋아서 저는 갈지 않고 요렇게 다져주었답니다. 저처럼 다지기가 없으면 수고스럽지만 칼로 작게 썰어 주세요. 혹시 더 부드러운 잼을 원하면 삶은 다음 핸드 블렌더나 믹서기로 곱게 갈아서 만들면 된답니다.

다진 사과를 조릴 팬에 넣고 설탕 300 g을 넣고 잘 섞은 다음 30 분 정도 두어 설탕을 녹여줍니다. 잼을 장기간 보관할 때에는 재료와 설탕의 비율을 1 대 1로 해야 하지만 저는 양도 많지 않고 너무 달지 않게 하기 위해서 설탕은 반 정도만 넣었답니다.

30분 정도 두니 설탕이 녹으면서 수분이 많이 나왔어요.

설탕이 녹으면 뚜껑을 덮고 강불에서 조려줍니다. 처음에는 수분이 많아서 강불로 조리고 어느 정도 줄어들면 중약 불로 줄여 조리면 된답니다.

중간에 타거나 누를 수가 있으니 한 번씩 뚜껑을 열어 저어 가며 조려줍니다.

수분이 많이 줄었지요.

수분이 자작하게 줄어들면 레몬즙 2 큰 술 시나몬 가루 반 작은 술을 넣고 섞어줍니다.

잼이 식으면 더 되직해지니 너무 바싹 조리지 않아도 된답니다. 잼 농도도 원하는 정도가 될 때까지 조리면 된답니다.

새콤달콤 맛있는 사과잼입니다.

: 잼이 식으면 더 되직해지니 너무 바싹 조리지 않아도 된답니다.

등록일 : 2024-11-17 수정일 : 2024-11-17

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딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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#사과잼 #사과쨈 #사과 #쨈 #잼

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