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요리하는쮸네

매콤한 국물 닭볶음탕 고추장 닭도리탕 황금 레시피

단짠단짠 매콤하게 입맛 살려주는 밥도둑 술도둑 닭볶음탕 황금 레시피 준비해 보았습니다 ^^~
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
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닭은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 뭉쳐있는 핏물과 내장을 제거한 뒤 사용하세요.

믹싱볼

냄비에 닭이 잠길 정도의 물을 붓고 월계수잎 2장, 통후추 1/2스푼을 넣고 센 불에 끓여주세요. 물이 끓으면 중불로 줄인 뒤 닭고기를 넣어 5분 정도 데쳐주세요.

냄비

데친 닭은 흐르는 물에 꼼꼼하게 씻어 불순물을 제거하세요. 뼈 사이사이에 있는 내장 부분을 깨끗하게 씻어주면 누린내 제거에 큰 도움이 됩니다.
대파는 큼직하게 썰고 고추는 어슷 썰어 준비했어요. 홍고추가 땡초라서 청양고추 대신 홍고추만 2개 사용했어요. 양파는 마침 똑 떨어져서 생략했고 표고버섯은 채 썰었어요~

도마 , 조리용나이프

* 기호에 따라 부재료는 대체 가능합니다 ^^~

감자와 당근은 큼직하게 썰어 필러로 각진 부분을 다듬었어요. 이렇게 각진 부분을 다듬어주면 조리 시 잘 안 부서집니다 : )
설탕 3스푼, 고춧가루 4스푼, 고추장 듬뿍 2스푼, 진간장 4스푼, 멸치 액젓 2스푼, 다진 마늘 2스푼, 생강가루 1/3스푼을 섞어 양념장을 만들어주세요.

볼 , 스푼

삶은 닭과 감자, 당근을 넣고 그 위에 양념장을 올려주세요.
물 900ml를 부어준 뒤 센 불에 끓여주세요.
양념장을 골고루 풀어 센 불에 끓여주세요.
끓기 시작하면 중불로 줄이고 뚜껑을 닫아 20분 동안 끓여주세요.
20분이 지난 뒤 뚜껑을 열어 확인하면 감자와 당근이 알맞게 잘 익어있답니다.
대파, 고추, 버섯 등 부재료를 넣고 골고루 뒤적여가며 5분에서 10분 정도 더 끓여서 마무리하세요.
간이 부족하면 멸치 액젓을 조금씩 넣어 맞추고 통깨 솔솔 뿌려주면 완성입니다 : )

등록일 : 2024-11-16 수정일 : 2024-11-19

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레시피 작성자About the writer

요리하는쮸네

https://blog.naver.com/jjune77-

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#닭도리탕#닭볶음탕#국물닭도리탕#국물닭볶음탕
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