차승원의 찹스테이크

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차승원의 찹스테이크

삼시세끼 Light에 차승원님이 만드신 찹스테이크에요.
마블링 좋은 한우 등심을 이용해 아주 맛있게 만들어 먹는 분들도 흡족해 하시더라고요.
한우는 아니지만 소고기 등심을 이용해 소량 만들어 봤어요.

2인분 20분 이내 아무나

[재료]: 소고기 등심 200 g , 양파 1/3 개 , 빨강 파프리카 1/3 개 , 노랑 파프리카 1/3 개 , 양송이 버섯 3 개 , 버터 10 g , 후추 약간 , 마늘 5 개 , 올리브오일 1 T

[고기 밑간 재료]: 소금 약간 , 설탕 1/2 T , 올리브오일 1 T , 후추 약간

[소스 재료]: 케찹 2 T , 돈까스소스 2 .T , 올리고당 1 T , 물 2 T , 후추 약간

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소고기는 핏물 제거 후 한입 크기로 썰어 고기 밑간 재료를 넣어 버무려 밑간해요.

양송이버섯을 4등분하고 양파, 파프리카도 비슷한 크기로 썰어요.

마늘은 편으로 썰어 준비해요.

소스는 볼에 분량의 소스 재료를 넣고 소스를 만들어요.

예열된 팬에 소고기를 겉면이 노릇해 지게 볶아 후추를 조금 뿌려 따로 덜어 두어요.

70%정도 센불에서 익혀주세요.

팬에 올리브유 1T 두르고 마늘을 볶다가 버터를 넣어 녹여요.

버터가 녹으면 준비한 고기와 채소를 넣어 빠르게 볶아요.

소스를 붓고 소스가 살짝 졸아들면 완성해요.

간을 본 후 기호에 따라 돈까스 소스나 케찹을 1T정도 추가해 넣어도 좋아요.

: -양념만 참고하여 저만의 계량으로 만들었어요.
-고기는 소고기 등심, 안심, 채끝, 살치 어떤 부위든 가능해요.
-채소는 기호에 따라 변경 가능해요.

등록일 : 2024-11-15 수정일 : 2024-11-15

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