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싱글의한끼

[라따뚜이] 먹을수록 살빠지는 비건요리

라따뚜이는 프랑스 요리의 일종으로 동명의 영화 '라따뚜이'로 더 유명해진 남부 전통 가정 요리입니다. 여러 가지 채소를 큼직하게 썰어 익히는데 토마토가 들어가기 때문에 파스타가 연상되어 고기가 들어갔으려니 하겠지만 채소 요리랍니다. 100% 채소만 넣었는데도 기막힌 밸런스와 맛으로 채식주의자들에게 무한 사랑을 받고 있죠.
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 토마토 손질법토마토 손질법
▶ 토마토 조리법토마토 조리법
▶ 토마토 보관법토마토 보관법
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 쥬키니호박 손질법쥬키니호박 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 버섯 손질법버섯 손질법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료를 썰어 준비해줍니다. 주키니는 채칼을 쓰면 쉽게 하실 수 있어요. 오븐의 온도와 시간으로 조절하면 되기 때문에 크기나 두께는 취향껏 해주시면 됩니다.

도마 , 조리용나이프

토마소 소스가 없다면 토마토 소스부터 만들어 줍니다. 냄비에 올리브오일을 충분히 두르고 다진 마늘과 양파를 볶아 익혀주세요.

냄비 , 조리주걱

그리고 토마토 페이스트와 월계수잎을 넣고 함께 볶아줍니다. 양파에서 물이 나오지만 부족하다 싶으면 물을 좀 부어 살짝 졸이면 완성.
이제 오븐 용기에 소스를 깔아주고

오븐용기

주키니, 토마토, 가지를 순서대로 토마토 소스 위에 놓습니다.
별다른 노하우는 없어요 :) 그냥 놓고 싶은대로 예~쁘게 놓아주세요 ㅎㅎ
소금과 후추고 간을 하고 허브가 있다면 올려줘도 좋습니다. 저는 타임을 올려주었어요.
저는 185℃오븐에서 20분간 구웠어요. (온도와 시간은 오븐에 따라 천차만별이니 참고만)

오븐

요로케 완성되면 그라나 파다노 뿌려주면 더 맛있어요 :)
팁-주의사항
홈메이드 토마토소스로 하면 훨씬 맛있고 건강에 좋으니 토마토 페이스트 만들어 해보시면 좋을 것 같아요 :)

등록일 : 2024-11-15 수정일 : 2024-11-15

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레시피 작성자About the writer

싱글의한끼

요리하는 디자이너이자 혼밥러! 건강한 한끼 레시피로 집밥 일기를 쓰고 있어요:)

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#비건요리#라따뚜이#채소오븐요리#라따뚜이레시피#다이어트요리#채소요리
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