가을무로 깍두기담기

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가을무로 깍두기담기

가을무 큼~~직한 것 한 개 델꼬와 깍두기 담았어요

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무
2.5kg 구매

[양념]

조리도구

도마
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조리용나이프
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볼
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채반
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스푼
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찬기
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노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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무는 깍뚝썰기 할게요 무가 썩 달지않고 맛이 별로네요 그래서 소금(1.5T), 설탕(1.5T)넣고 밑간 할게요

도마 , 조리용나이프 , 볼

30분 절임하고 아래 위 뒤집은 후 20분 더 두었어요 흐르는 물로 헹궈 물기 제거 합니다

양념 만들어요 배즙(70ml), 액젓(3T) 다진마늘(1T), 생강청(1/2T), 매실청(1T) 고춧가루(3T)잘 섞어 냉장고에서 숙성해서 사용 합니다

물기 제거된 무 넣고 버물버물~~ 쪽파 추가해도 좋아요

가을무로 담근 깍두기 완성 입니다

깍두기 관련 상품

등록일 : 2024-11-12 수정일 : 2024-11-12

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#깍두기 #무김치 #가을무 #맛없는무

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