쫄볶기 쫄면 떡볶이 만드는 법 쫄면사리 쌀떡볶이 레시피

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심플민

쫄볶기 쫄면 떡볶이 만드는 법 쫄면사리 쌀떡볶이 레시피

별미로 즐겨만드는 저희 집 인기 메뉴인 떡볶이입니다. 요즘 시판 밀키트 제품이 다양하게 잘 나오고 있지만 집에서도 누구나 충분히 맛있고 간단하게 만들 수 있어요. 평소 진한 국물 넉넉하게 만들어 라면사리 넣어 주면 훨씬 맛있게 아이들이 먹는데요. 오늘은 부드러운 쫄면사리로 쫄볶이 스타일로 만들어 더욱 맛있게 먹었답니다. 여기에 취향에 맞는 부가 재료 더하여 양념에 콕콕 찍어 드시면 더욱 든든하게 한 끼 해결할 수 있어요. 삶은 달걀을 비롯한 각종 튀김류도 좋으니 국물 넉넉하게 잡아 쫄깃한 떡과 함께 맛있게 끓여 냈습니다. 국물은 보다 진한 맛을 위해 멸치다시마 육수 베이스로 만들면 더욱 맛있게 즐길 수 있는데요. 보다 간편한 육수내기 방법으로 시판 동전 육수 1알을 넣어 끓여 냈어요. 여기에 각종 고추장 양념 더하여 보글보글 끓여 내면 완성인 레시피로 별미 메뉴로 후다닥 완성하는 쫄면 떡볶이 만드는 법 차근차근 소개해 드립니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념 만들기]

고추장
2큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
진간장
2큰술 구매
설탕
3큰술 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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냄비
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조리용스푼
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접시
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노하우

▶ 쫄면 조리법

▶ 떡볶이떡 손질법

▶ 떡볶이떡 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 삶은달걀 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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떡 200g, 쫄면 200g 동량으로 준비합니다. 기호에 따라 양 조절 가능한데요. 쫄면은 너무 많아지면 국물이 너무 졸아들기 때문에 적당량 넣어주는 것이 좋아요. 떡은 한번 헹구어 준비하고요. 쫄면도 뭉친 부분 살살 잘 풀어 찬물에 한 번 세척해 주도록 합니다.

파 충분히 넣은 떡볶이를 좋아하여 1대 준비해 큼지막하게 썰어주었어요. 여기에 양배추 한 줌 추가해 썰어 준비해 주어도 좋아요.

도마 , 조리용나이프

사각 어묵 2장가량을 먹기 좋게 썰어주고요. 삶은 달걀로 준비했어요. 기호에 맞는 추가 재료 함께 준비하면 좋아요. 저희는 국물과 함께 먹는 삶은 달걀을 준비하여 좀 넉넉하게 삶아 주었어요.

물 800ml에 동전육수 1알을 넣고 끓여줍니다. 멸치육수를 대체해서 편리하게 육수를 내주었어요. 없다면 맹물로 휘리릭 만드셔도 상관없지만 구수한 육수를 기본으로 내주고 고추장 양념해 주면 보다 감칠맛 나게 완성할 수 있답니다.

냄비 , 조리용스푼

고추장 2 큰 술 고춧가루 3 큰 술 진간장 2 큰 술 설탕 3 큰 술 위 분량의 양념 재료를 넣고 잘 섞일 정도로 보글보글 한번 끓여줍니다.

양념장 넣고 한 번 끓인 국물에 떡을 넣고 말랑해질 정도로만 살짝 한번 끓여 익혀줍니다.

다음 어묵을 넣어줍니다. 어묵까지 부드럽게 익도록 1분가량 가볍게 끓여주세요. 어묵 자체에서 나오는 감칠맛으로 더 맛있는 국물 양념으로 만들어집니다.

마지막에 쫄면을 넣어줍니다. 너무 오래 끓일 경우 쫄면 특성상 면이 너무 불거나 퍼지기 때문에 양념이 고루 배면서 섞일 정도로 2분 정도 짧은 시간 끓여줍니다.

대파도 함께 넣고 볶듯 마지막 마무리로 끓여주세요.

국물이 너무 졸아들지 않도록 가볍게 끓여준 뒤 불을 끄고 마무리합니다. 마지막 단계에서 깨를 충분히 뿌려주면 더욱 맛있게 드실 수 있어요.

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등록일 : 2024-11-12 수정일 : 2024-11-12

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#쫄볶기 #쫄면 떡볶이 #떡볶이

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