밀가루 없는!! 알배기 배추전 만들기 !! 채식주의자 반찬!!

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판교맘’s누구나집밥

밀가루 없는!! 알배기 배추전 만들기 !! 채식주의자 반찬!!

보통은 부침가루물이나 밀가루물을 이용해서 부치시는데, 달걀물을 알배기 배추에 코팅해서 부치면 훨씬 부드럽고 고소한 맛이 올라간답니다~

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

알배기배추
10장 구매
달걀
2개 구매
소금
구매
청주
1T 구매

[양념장]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
채반
구매
숟가락
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매
소스볼
구매
종지
구매
접시
구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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알배기 배추는 하나하나 떼어낸 뒤 깨끗하게 씻어,

도마 , 조리용나이프 , 볼 , 채반

배추 손질법

잘 부쳐지도록 흰색 부분 톡톡 끊어, 잠시 물기를 빼 주세요!

알배기 배추의 볼록 튀어나온 부분은 반대로 꺾어주세요!

달걀 2개를 풀어

청주 1T,

소금 살짝 넣어 고르게 풀어주시고,

달궈진 팬에 포도씨유 넉넉히 둘러

달걀물 입혀 주신 후, 줄기 부분 꾹꾹 눌러주며 노릇해질 때까지 익히면 완성!!

뒤집개 , 접시

익히는 동안 양념장을 만들어 주세요. 진간장 3T,

소스볼 , 숟가락

식초 1T,

들기름 1T,

대파 1T,

대파 손질법

다진 마늘 1/2t,

고춧가루 1t 고르게 섞어 함께 꼭 찍어 드시면 된답니다~

세상 쉽게 완성되었죠? 기름에 부치긴 하지만, 배추와 달걀이라는 건강한 재료를 사용해서 비교적 가볍게 즐길 수 있답니다!

접시 , 종지

오늘도 맛지고 멋진 식사하셔요^^

정리!

알배기배추전 관련 상품

등록일 : 2024-11-10 수정일 : 2024-11-11

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레시피 작성자About the writer

판교맘’s누구나집밥

가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^

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#배추전 #알배기배추 #알배기배추전 #채식

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