동태탕 레시피 얼큰 시원 동태탕 끓이는 법

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에궁이궁

동태탕 레시피 얼큰 시원 동태탕 끓이는 법

얼큰한 국물이 매력적인 동태탕! 해물탕으로 끓여 맛봐도 좋은데, 해물탕보다 동태탕을 끓여 맛보고 싶어서동태를 주문했어요. 날씨가 점점 추워지니 만들어 맛보면 더욱더 좋은 동태탕 !!

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

동태
500g 구매
곤이
250g 구매
무
130g 구매
다시마
6g 구매
멸치
15g 구매
육수 한알
1개 구매
팽이버섯
1봉지 구매
대파
1/2대 구매
고추
2개 구매
두부
1/2모 구매

[양념]

고춧가루
2큰술 구매
고추장
1/3큰술 구매
된장
1/2큰술 구매
국간장
1큰술 구매
맛술
2/3큰술 구매
참치액
1.5큰술 구매
건조마늘가루
1/2큰술 구매

조리도구

믹싱볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
요리집게
구매
소스볼
구매
숟가락
구매
국자
구매
대접
구매

노하우

▶ 동태 손질법

▶ 동태 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 육수 조리법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

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찬물에 소금 반큰술을 넣고 동태와 곤이를 넣고 해동 시켜 주세요.

동태 손질법

대파는 5cm길이로 잘라주세요. 두부는 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요. 양파는 채썰어 주세요. 팽이버섯은 밑둥을 잘라 준비해줍니다. 고추는 어슷썰어 주세요.

도마 , 조리용나이프

대파 손질법

대멸치 15g, 다시마 6g을 넣고 물 1L를 넣고 8분간 끓여 육수를 끓여 주세요. 8분뒤 멸치와 다시마를 건져주세요

냄비 , 요리집게

동태살에 겉은색 막 같은걸 제거 해 비린맛을 낼수 있어 깨끗이 제거해 주는게 좋답니다.

고춧가루 2큰술, 국간장 1큰술, 된장 반큰술,고추장 1/3큰술, 참치액 1.5큰술, 맛술 2/3큰술,건조마늘가루 반큰술을 섞어 양념장을 만들어 주세요.

소스볼 , 숟가락

끓여 놓은 육수에 손질한 재료와 동태 그리고 육수 한알도 넣어주세요. 양념장도 같이 넣고 바글바글 끓여 주세요. 중간에 떠오르는 거품을 걷어내주세요.

강불

바글바글 끓으면 곤이를 넣고 한소끔 끓여주세요. 한소끔 끓어 오르면 마지막으로 두부와 팽이버섯을 넣고 한번 바르륵 끓어 오르면 동태탕은 완성입니다.

국자 , 대접

강불

동태탕 관련 상품

등록일 : 2024-11-10 수정일 : 2024-11-11

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/sun8774 소소한 일상을 소개하고 여러 요리 만들기를 시도하고 있는 요린이예요^^

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#동태탕 #시원한국물의동태탕 #동태탕만들기

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