백종원 어묵볶음

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잔근육

백종원 어묵볶음

가성비 좋은 어묵에 다양한 채소를 넣고 간장,설탕 등의 양념을 넣어 간단하게 볶으 면 부드럽고 단짠의 간장 양 념이 간이 잘 맞아 모두가 좋 아하는 인기 반찬이 됩니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

어묵
240g 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/3개 구매
대파
1/4대 구매
식용유
3T 구매

[양념]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
채반
구매
프라이팬
구매
숟가락
구매
요리스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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어묵은 1cm폭 으로 길게 썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

어묵 손질법

어묵은 기름에 튀겨내기 때문에 느끼할 수 있어 썰 어놓은 어묵을 체에 담고 팔팔 끓는 물을 끼얹으면 기름기와 불순물이 씻겨 나가 훨씬 깔끔하고 담백 한 어묵 볶음을 만들 수 있어요.

양파는 1cm폭으로 채쌀고, 당근은1cm폭으로 얇게 썰 어줍니다.대파는 어슷하게 썰어줍니다.

당근 손질법

팬에 식용유3T,다진마늘 1T을 넣고 중약불로 노릇 하게 볶아줍니다.마늘을 먼 저 볶아 향을 낸 뒤 어묵을 볶아야 마늘맛과 향이 배어 더 맛있어요.

마늘 볶던 팬에 어묵,양파, 당근을 넣고 중불로 섞어 가며 볶아줍니다.

숟가락 , 요리스푼

약불로 줄이고 간장3T,설탕1T,소금1/2t을 넣고 어 묵과 섞어가며 볶아줍니다.

중약불로 어묵이 부드러워 지고 채소가 반쯤 익으면 참 기름1T,대파를 넣고 섞은 뒤 불을 꺼줍니다.

쫄깃 달짝 짭쪼름한 간장 어묵볶음 완성입니다.그냥 집어 먹기도 간이 맞고 밥 반찬으로도 좋아요.

어묵볶음 관련 상품

등록일 : 2024-11-08 수정일 : 2024-11-11

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/dal031

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#어묵볶음 #백종원어묵볶음 #집밥메뉴 #밥반찬 #반찬 #어묵요리 #간장어묵볶음 #오뎅볶음

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