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써지니

백패커2 백종원 소세지야채볶음 레시피 쏘야볶음 소세지볶음 레시피

저희집은 소세지를 부쳐먹거나 햄 종류는 뜨거운 물에 데쳐 먹다가 백종원 님이 나오시는 백패커2에서 소세지볶음 쏘야볶음이 생각나서 만들었어요.
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 비엔나소세지 손질법비엔나소세지 손질법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 황설탕 조리법황설탕 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
소세지와 양파, 당근 드시기 좋은 크기로 한 입 크기로 썰고, 다진 마늘 0.5큰술을 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

당근 손질법

볶음팬에 양파와 올리브오일 5큰술을 넣고

볶음팬 , 요리스푼

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

가스불 중불 상태에서 양파가 투명한 상태가 될 때까지 볶아주고 따로 접시에 옮겨놉니다.
당근의 식감을 살리기 위해서 살짝만 볶은 다음에 접시에 옮겨놉니다.
소세지는 바싹하게 볶아줍니다.
양파와 당근을 볶았던 팬에 소세지를 넣고 바싹하게 볶아주다가 볶은 채소들 접시에 옮겨놉니다.(소세지를 바싹하게 볶아주면 탱글탱글한 식감을 느끼면서 드실 수 있어요)

접시

가스불을 약하게 줄이거나 끈 상태에서 다진 마늘 0.5큰술을 넣어줍니다.(가스불을 줄인 이유는 소세지볶음 소스를 넣는 동안에 마늘이 타지 않게 불을 끄거나 줄여주시면 되세요)

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

설탕 1큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

진간장 0.4큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

케첩 3큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

우스터드소스 0.4큰술, (우스터소스는 돈까스소스 맛이 살짝 나는 간장 소스이니 소스가 없다면 진간장을 넣으셔도 되세요)

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

물엿 2큰술을 넣고

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

후추는 톡톡톡 뿌려주고
가스불 중불 상태에서 양념을 골고루 섞어줍니다.
쏘야볶음 소스가 보글보글 끓어오르면 미리 볶아 놓았던 양파, 당근, 소세지를 모두 넣고 소스가 골고루 입혀질 수 있도록 뒤적이면서 볶아줍니다.
식초 2큰술을 넣고 뒤적여주다가 살짝 졸여준 다음에 가스불을 끄고 마무리를 해줍니다.(백패커2 안보현 님이 맛을 보고 조금 더 새콤했으면 좋겠다고 하니 백종원 님이 식초를 추가해서 넣으셨어요 식초의 양은 처음에 1큰술 정도 넣었다가 맛을 보고 취향껏 입맛에 맞게 추가로 넣어주시면 되세요)
백패커2 안보현 님이 맛을 보고 조금 더 새콤했으면 좋겠다고 하니 백종원 님이 식초를 추가해서 넣으셨어요.(식초의 양은 처음에 1큰술 정도 넣었다가 맛을 보고 취향껏 입맛에 맞게 추가로 넣어주시면 되세요)
마지막으로 통깨를 뿌리고 마무리를 해주면 백패커2 소세지볶음 백종원 소세지야채볶음 레시피 완성입니다.
팁-주의사항
▶기존에 만들었던 쏘야볶음과 다르게 재료를 각각 튀기듯이 볶음 다음에 소세지볶음에 소스에 튀기 듯 볶은 재료들을 한 번에 넣고 볶아주는 방법이에요.

등록일 : 2024-11-08 수정일 : 2024-11-08

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레시피 작성자About the writer

써지니

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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