고소한 영양밥 문어 버섯 솥밥 만들기

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로즈봉

고소한 영양밥 문어 버섯 솥밥 만들기

쌀쌀해진 날씨 따근한 문어버섯 솥밥 만들어요~

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

자숙문어 다리
2개 구매
표고버섯
5개 구매
쌀
2컵 구매
물
2컵 구매

[솥밥 양념]

들기름
2큰술 구매
진간장
1큰술 구매
참치액
1큰술 구매

[간장 양념장]

다진 대파
1/2대 구매
진간장
1큰술 구매
물
3큰술 구매
참기름
1큰술 구매
올리고당
1작은술 구매
통깨
구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
채반
구매
무쇠냄비
구매
요리주걱
구매
소스볼
구매
계량스푼
구매

노하우

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 올리고당 조리법

동영상

조리순서Steps

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문어는 이미 삶아져있는 상태라 크게 손질할 게 없었어요. 문어다리 사이사이 칼집만 내주세요. 표고버섯은 밑동은 빼고 2~3mm 두께로 슬라이스해주세요.

도마 , 조리용나이프

쌀은 맑은 물이 나올 때까지 3~4차례 씻어주세요. 그리고 물에 담가 30분 이상 불려주세요. 30분 이상 불린 쌀은 채반에 담아 물기를 빼주세요.

무쇠솥에 들기름 2큰술, 진간장, 액젓을 넣고 버섯과 문어를 각각 볶아주세요.

무쇠냄비 , 요리주걱

물기를 빼준 쌀을 냄비에 넣고 물을 넣고 센 불에 불을 올려주세요. 이때 물의 양은 쌀과 1:1 동일하게 넣어주세요. 저는 쌀 2컵을 넣으니 물도 동일한 컵으로 2컵 넣어줬습니다.

버섯 자투리를 함께 넣고 보글보글 끓으면 요리 주걱으로 밑바닥을 한번 긁어주세요. 너무 휘저으면 죽처럼 변해요.

센불

물이 어느 정도 날아가면 불을 중약 불로 줄여 볶아놓은 표고버섯과 문어를 넣고 뚜껑을 덮어 10분간 끓여주세요.

중약불

불을 끄고 5분 정도 뜸 들이기를 해주세요.

불끄기

솥밥이 만들어지는 동안 간장 양념장 만들어볼게요. 진간장 1큰술, 참기름 1큰술, 물 3큰술에 통깨와 대파를 넣고 잘 섞어주세요. 감칠맛을 원하면 올리고당이나 설탕을 1작은술 넣어주면 더 맛있습니다.

소스볼 , 계량스푼

문어 버섯 솥밥 만들기 완! 성!

문어버섯솥밥 관련 상품

등록일 : 2024-11-06 수정일 : 2024-11-06

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