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수육 육수를 활용한 돈코츠라멘

수육 삶은 육수를 활용하여 만든 일본식 라면 돈코츠 라멘입니다. 수육을 삶을 때 대파 마늘 양파든 향신 채소와 된장 간장을 넣고 끓여 육수가 진하고 담백하니 라면 국물맛까지 좋답니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
1. 대파는 송송 썰기 해 주세요.
2. 청양고추는 어슷하게 썰어 주세요.
3. 팽이버섯은 밑동을 제거하고 흐르는 물에 헹궈 주세요.
4. 콩나물 한 줌도 헹궈서 준비해 놓습니다.

도마 , 조리용나이프 , 볼 , 쟁반

콩나물 손질법

냄비에 분량의 차슈 양념 재료를 넣고 팔팔 끓인 후 돼지고기 수육을 넣고 윤기 나게 졸여 주세요.

냄비 , 요리스푼 , 요리집게

1. 수육 삶은 육수는 차게 식혀서 기름을 걷어주세요.
2 냄비에 수육 육수 5컵과 라면 스프 1큰술 넣어 주세요.

계량스푼 , 요리스푼

육수가 끓어오르면 라면과..
청양고추를 넣고 끓여 주세요.
라면 면발이 풀어지면서 끓어오르면 콩나물도 함께 넣어 주세요.
1. 라면 면발이 80% 익었을 때 팽이버섯을 넣어 주세요.
2. 한소끔 더 끓인 후 불 꺼 주세요.
1. 면기에 라면과 육수를 담고 차슈 계란 대파를 올려 주세요.
2. 기호에 따라 고운 고춧가루를 뿌리고 완성합니다.

면기 , 요리젓가락

팁-주의사항
수육 육수가 없으면 사골육수에 미소된장을 풀어 사용하셔도 됩니다.

등록일 : 2024-11-04 수정일 : 2024-11-05

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레시피 작성자About the writer

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