도라지생채

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고우니

도라지생채

향이 진하고 아삭아삭한 도라지생채 레시피를 소개해요.

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

도라지
300g 구매
소금
1/2스푼 구매
쪽파
3줄기 구매
청양고추
1개 구매

[양념 재료]

고추장
1스푼 구매
고춧가루
2스푼 구매
다진 마늘
1스푼 구매
다진 파
2스푼 구매
통깨
1스푼 구매
사과식초
2스푼 구매
매실
1스푼 구매
쌀물엿
1스푼 구매
간장
2스푼 구매
설탕
1스푼 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
소스볼
구매
스푼
구매
위생장갑
구매
접시
구매

노하우

▶ 도라지 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 쪽파 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청매실 손질법

▶ 청매실 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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도라지는 직접 까서 준비했어요.

도라지 300g

소금을 넣고 빠락빠락 치대서 뽀얀 물이 나오면 씻어서 채반에 담아 물기를 빼주세요.

쪽파는 씻어서 3cm 길이로 자르고, 청양고추는 어슷하게 썰어 줍니다.

쪽파 3줄기, 청양고추 1개

도마 , 조리용나이프

홍고추 있으면 같이 사용해요.

양념 재료를 모두 넣고 양념장을 만들어 줍니다.

고추장 1스푼, 고춧가루 2스푼, 다진 마늘 1스푼, 다진 파 2스푼, 통깨 1스푼, 사과식초 2스푼, 매실 1스푼, 쌀물엿 1스푼, 간장 2스푼, 설탕 1스푼

소스볼 , 스푼

볼에 도라지를 담고 쪽파와 고추를 넣어주세요.

만들어둔 양념장을 모두 넣어주세요.

골고루 잘 버무려 주면 아삭아삭한 도라지생채가 완성입니다.

위생장갑 , 접시

: 도라지를 직접 까서 사용하면 도라지 진한 향도, 아삭아삭함도 배가 됩니다.

도라지생채 관련 상품

등록일 : 2024-11-04 수정일 : 2024-11-04

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레시피 작성자About the writer

맛있는 집밥 레시피를 소개합니다.

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