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요리하는쮸네

고추장 매콤 어묵볶음 레시피

쫄깃쫄깃 고소한 감칠맛도 좋고 거기다 가성비까지 훌륭한 고추장 매콤 어묵볶음 레시피 준비해 보았어요 ^^~
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 어묵 손질법어묵 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
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▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
조리순서Steps
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대파는 송송 썰고 양파는 채 썰어주었어요. 청양고추와 홍고추는 어슷 썰어주었어요.

도마 , 조리용나이프

어묵도 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
설탕 1스푼, 고춧가루 1스푼, 고추장 2/3스푼, 물 2스푼, 맛술 1스푼, 진간장 1스푼, 멸치 액젓 1/2스푼을 섞어 매콤 어묵볶음 양념을 만들어주세요.

소스볼 , 스푼

팬에 식용유 3스푼을 두르고 다진 마늘 1스푼, 대파를 넣어 노릇노릇하게 볶아주세요.

프라이팬 , 요리스푼

마늘이 노릇노릇해지면 양파를 넣고 투명해질 때까지 가볍게 볶아주세요.
양파가 투명해지면 어묵을 넣고 파, 마늘 향을 골고루 입혀주세요.
미리 만들어 놓은 양념을 넣어주세요.
양념이 잘 어우러질 수 있게 골고루 섞어가며 볶아주세요. 양념 때문에 탈 수 있으므로 중불에서 조절하며 조리하세요.
홍고추, 청양고추를 넣고 1~2분 정도 가볍게 볶아주세요.
불을 끄고 참기름 1스푼, 올리고당 1스푼을 넣어 윤기와 풍미를 더해주세요.
통깨 솔솔 뿌려 마무리하세요.

등록일 : 2024-11-03 수정일 : 2024-11-05

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레시피 작성자About the writer

요리하는쮸네

https://blog.naver.com/jjune77-

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#고추장어묵볶음#매콤어묵볶음
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