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요리하는쮸네

고추장 매콤 어묵볶음 레시피

쫄깃쫄깃 고소한 감칠맛도 좋고 거기다 가성비까지 훌륭한 고추장 매콤 어묵볶음 레시피 준비해 보았어요 ^^~
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 어묵 손질법어묵 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
대파는 송송 썰고 양파는 채 썰어주었어요. 청양고추와 홍고추는 어슷 썰어주었어요.
어묵도 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
설탕 1스푼, 고춧가루 1스푼, 고추장 2/3스푼, 물 2스푼, 맛술 1스푼, 진간장 1스푼, 멸치 액젓 1/2스푼을 섞어 매콤 어묵볶음 양념을 만들어주세요.
팬에 식용유 3스푼을 두르고 다진 마늘 1스푼, 대파를 넣어 노릇노릇하게 볶아주세요.
마늘이 노릇노릇해지면 양파를 넣고 투명해질 때까지 가볍게 볶아주세요.
양파가 투명해지면 어묵을 넣고 파, 마늘 향을 골고루 입혀주세요.
미리 만들어 놓은 양념을 넣어주세요.
양념이 잘 어우러질 수 있게 골고루 섞어가며 볶아주세요. 양념 때문에 탈 수 있으므로 중불에서 조절하며 조리하세요.
홍고추, 청양고추를 넣고 1~2분 정도 가볍게 볶아주세요.
불을 끄고 참기름 1스푼, 올리고당 1스푼을 넣어 윤기와 풍미를 더해주세요.
통깨 솔솔 뿌려 마무리하세요.

등록일 : 2024-11-03 수정일 : 2024-11-04

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레시피 작성자About the writer

요리하는쮸네

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#고추장어묵볶음#매콤어묵볶음
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