대구전 만들기 대구포전 레시피 막걸리 안주

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아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

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노하우

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냉동 생선살은 전날 냉장실로 옮겨 해동해 사용 했어요. 미리 꺼내 놓지 못했을 경우 봉지 그대로 찬물에 담가 해동 후 조리 하세요.

키친 타올을 이용해 물기를 제거 합니다. 넓게 펼친후 부침 가루나 밀가루를 표면에 묻히고 계란 물에 충분히 담가 주세요.

접시 , 키친타올

생선전 만드는 법
1.해동한 생선은 넓게 펼쳐 키친타올을 이용해 수분을 제거한다. 2.소금과 후추로 밑간 한다. 3.부침 가루를 생선살 표면에 묻히고 4.계란물에 담가 기름 넉넉하게 두른 팬에 앞, 뒤 노릇하게 굽니다.

볼 , 요리젓가락

부침가루, 밀가루, 찹쌀가루 중 있는 걸로 사용해 보세요. 팬에 기름을 충분히 두르고 앞, 뒤 노릇 하게 익혀 주세요. 살이 부스러 지지 않도록 자주 앞,뒤로 뒤집지 않도록 주의해 주세요.

프라이팬 , 뒤집개

고명으로 쑥갓이나 청,홍 고추를 이용해 장식하거나 매운맛을 추가 해도 됩니다. 부추를 송송 썰거나 당근을 작게 다져 사용해도 좋아요.

두께감이 어느정도 있어 식감도 좋고 크기가 커서 부치는 시간도 많이 걸리지 않아 조리 하기도 복잡 하지 않아요.

영양소도 풍부하고 만들기도 번거롭지 않아 명절준비, 밥 반찬, 술안주로 활용하기 좋은 대구전. 기름을 적당히 사용하고 부침가루나 밀가루 대신 찹쌀가루를 이용해 더 건강하게 즐기셔도 좋아요

취향에 따라 간장이나 초장을 곁들여 드셔 보세요. 아침, 저녁 시원해진 요즘 고소한 전으로 가을 입맛 잡아보세요.

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등록일 : 2024-11-02 수정일 : 2024-11-06

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#명절대구전 #대구전만들기 #대구포전레시피 #막걸리안주 #전요리 #대구요리 #대구반찬 #아이해피

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