찹쌀 감자채전 레시피 제철감자 요리

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찹쌀 감자채전 레시피 제철감자 요리

여름 감자 참 맛있지요. 쪄 먹어도 맛있지만, 요즘 같은 장마철에는 전이 아무래도 땡깁니다. 갈아서 부침개로 먹을 수 있고, 옹심이로 만들 수도 있지만 채 썰어 간편하게 전을 부쳐 봅니다.

아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

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노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

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재료- 감자 큰사이즈 3개, 양파 반개, 찹쌀가루 1T, 튀김가루 2T, 소금/후추가루, 기름 넉넉하게

감자는 깨끗이 세척 하고

믹싱볼 , 감자칼

얇게 채썰어 줍니다. 채칼을 이용하거나 칼로 직접 썰어 사용해요.

도마 , 조리용나이프

전분기를 제거 하기 위해 물에 10분 정도 담가 주거나 2~3번 물에 헹궈 사용하세요.

소금과

후추로 밑간을 하고

찹쌀가루 1T: 튀김가루 1T 를 넣어 반죽 합니다. 밀가루 적게 사용해 최대한 감자의 맛을 살릴 수 있어요.

반죽에 양파 반개도 추가했어요.

니트릴장갑

감자채만 넣어 바삭하게 만드셔도 좋아요. 취향 것 양파는 가감해 주세요.

찹쌀가루 대신 밀가루, 부침가루, 튀김가루 만 사용 하셔도 됩니다. 그럼 더 파삭하게 만드실 수 있어요.

기름을 넉넉하게 부은 팬에 반죽을 넣고

프라이팬 , 뒤집개

앞 뒤 골고루 익혀 줍니다. 중&강 불을 이용해 타지 않게 신경 써 주세요. 익으면 점점 투명해 집니다.팬 하나를 이용하면 먹는 도중에 기다려야 해서 팬 두 개를 이용해서 양쪽에서 구워 주었어요. 저녁 안 먹고 온다는 연락을 급하게 받고 딸 저녁 식사로 만들게 되었습니다.

바삭한 감자채전은 밥 반찬, 든든한 간식, 술안주로 딱입니다. 도톰하게 만들면 도톰한 대로 얇게 만들면 얇은 대로 다 맛있어요. 양파 의 달달함과 감자가잘 어우러진 맛있는 전 완성 입니다.

: 1T=15ml(밥숟가락) 1t=5ml(티스푼)

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등록일 : 2024-11-02 수정일 : 2024-11-07

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❤네이버 푸드인플루언서 아이해피 입니다. 맛있고 건강하고 간단한 집밥이야기를 소개합니다. (네이버에서 #아이해피)

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