부추 오이무침 레시피 아삭한 오이김치 양념 여름반찬

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부추 오이무침 레시피 아삭한 오이김치 양념 여름반찬

더운 여름이면 갈증 해소에 시원한 오이 만한게 없지요. 그냥 먹어도 샐러드나, 김치, 오이지로 만들면 여름 반찬으로 최고 입니다.

아무나

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오이는 깨끗하게 씻어 돌기 부분은 제거하고 , 양 쪽 끝 부분은 여유 있게 제거하고 준비 합니다.

도마 , 조리용나이프

한 번에 먹기 좋은 사이즈로 자르고,

아삭한 식감을 유지 할 수 있도록 씨 부분도 제거하고 사용합니다.

소금 1t 정도를 넣고 10분 정도 절여 줍니다. 수분이 제거 되어 더욱 아삭하게 즐기수 있어요.

부추는 깨끗하게 씻고 오이 길이와 비슷한 사이즈로 준비합니다.

고추가루 넣은 볼에 간장, 까나리액젓,다진파, 마늘 식초를 넣고 골고루 섞어 둡니다.

조리용스푼

절인오이에 양념을 넣고

참기름(들기름)과 깨소금을 마지막에 넣어 마무리 합니다.

바로 먹어도 맛있는 부추 오이 무침입니다. 냉장고에 한 두 시간 넣어 시원하게 먹으면 더 맛있지요. 절이지 않고 소금 간을 더 해 바로 만들면 만드는 시간을 단축 할 수 있어요.

용기에 담에 냉장고에 보관 합니다. 소금에 절여 물이 많이 나오지 않아요.

고기랑 같이 먹으면 아삭하고 개운해서 좋구요. 여름 입맛 없을때 장조림이나 멸치 볶음같은 밑반찬과 같이 먹어도 맛있어요.여름 대표 채소 오이는 무침이나 샐러드, 샌드위치등 다양한 음식에 사용할 수 있습니다. 이웃님들 여름 건강 오이로 챙겨 보세요.

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등록일 : 2024-11-02 수정일 : 2024-11-07

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❤네이버 푸드인플루언서 아이해피 입니다. 맛있고 건강하고 간단한 집밥이야기를 소개합니다. (네이버에서 #아이해피)

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