편스토랑 이찬원 고추닭전 /초장마요 닭다리살 닭정육 술안주 feat. 파마산치즈가루

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윤채맘

편스토랑 이찬원 고추닭전 /초장마요 닭다리살 닭정육 술안주 feat. 파마산치즈가루

파닭 비주얼의 닭전에서 매콤한 버전의 고추닭전!! 여기에 초장마요까지 더해져 업그레이드된 닭전 술안주로 만들어 보세요.

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[초장마요]

조리도구

도마
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조리용나이프
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볼
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믹싱볼
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계량스푼
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프라이팬
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호떡누르개
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접시
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노하우

▶ 닭다리 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

조리순서Steps

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양파는 채썰기 한 후 찬물에 담가 매운기를 뺀다.

도마 , 조리용나이프 , 볼

양파 손질법

청양고추 1개는 최대한 잘게 송송 썬다.

닭다리살은 한 입 크기보다 조금 더 작게 자른 다음 후추 약간, 소금 1/2t로 밑간한 다음 우유 반컵을 붓고 30분간 재운다.

믹싱볼 , 계량스푼

3의 닭다리살을 꾹 짠 다음 볼에 담고 전분가루 6T, 송송 썬 청양고추, 다진 마늘 1T, 고춧가루 1T, 파마산치즈가루 1T, 물 6T를 넣고 버무린다.

팬을 달군 후 기름을 넉넉히 두르고 반죽을 올린 후 넓게 펼친 다음 호떡 누르개에 기름을 묻힌 뒤 꾹꾹 눌러가며 중불에 4분 정도 구워 바삭바삭하게 익으면 뒤집어서 다시 4분 정도 굽는다.

프라이팬 , 호떡누르개

마요네즈 3T, 초고추장 1T, 잘게 썬 청양고추를 1개 넣어 골고루 섞어 만든 초장마요를 만든다.

초장마요와 매운기를 제거한 양파채와 함께 곁들여 주면 고추닭전이 완성된다.

고추닭전 관련 상품

등록일 : 2024-11-01 수정일 : 2024-11-04

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#이찬원레시피 #고추닭전 #편스토랑레시피 #닭정육 #닭전 #술안주 #초장마요

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