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자취생의부엌

제육볶음 양념 목전지 요리

국민 밥도둑 제육볶음 만들어 보아요~~^^
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
요리의 시작은 고기 밑간으로 시작합니다. 고기의 밑간에는 진간장과 다진 마늘 후추를 살짝 넣어줄 생각입니다.

믹싱볼

전 고기 양이 많아서 진간장을 3숟가락 넣었습니다. 간을 많이 주실 필요는 없습니다. 메인으로 만든 양념장으로 전체적인 간을 잡아줄 생각입니다.

숟가락 , 위생장갑

양념은 위 양념 재료에 있는 양으로 하시면 되고 양념을 만드신 후에 간을 보시고 부족한 간을 추가하시거나 고기를 굽고 간을 할 때 부족한 간을 잡아주셔도 좋습니다. 전 후자를 선택했습니다^^

소스볼 , 숟가락

고기에 양념이 먹는 동안 야채를 준비합니다. 야채는 대파, 양파, 당근을 준비했습니다. 고추를 추가해도 좋지만 고추가 없어서 생략했습니다.

도마 , 조리용나이프

양파 손질법

준비되었다면 불을 올리고 고기를 웍에 담아줍니다. 그리고 볶아주면 됩니다. 불은 중강 정도로 해주시면 좋을 것 같습니다. 아무래도 양념 고기라서 탈 수 있으니 불 조절 잘 하시기 바랍니다.

웍 , 요리집게

고기가 어느 정도 익었다면 이제 야채를 넣어줍니다.
야채는 대파를 제외하고 한 방에 넣었습니다. 고기와 야채가 잘 어우러지도록 볶아줍니다.
야채의 숨이 죽으면 양념을 덜어서 넣습니다. 그리고 양념이 골고루 발라질 수 있도록 잘 저어가며 볶아주시면 됩니다.

요리스푼

색이 잘 먹었네요^^ 간을 보신 후에 부족한 간을 추가하시면 됩니다.
마지막으로 대파를 넣어줍니다. 대파는 하나는 무심하게 툭툭 썰어서 넣었습니다.

등록일 : 2024-10-31 수정일 : 2024-10-31

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레시피 작성자About the writer

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화우록, 요리에 마음을 담다.

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#제육볶음#제육볶음양념#목전지
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