압력솥으로 무수분 수육 만들기, 마늘소스 만들기

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그미네

압력솥으로 무수분 수육 만들기, 마늘소스 만들기

육류 지방이 몸에 좋지 않다기에 기름기 쫙 뺀 보들보들한 보쌈을 즐겨 먹는데요. 무수분 수육은 물에 삶지 않아서 고기의 육즙이 빠지지 않고 고기의 맛을 온전히 느낄 수 있어요. 수육에 새콤달콤 알싸한 마늘소스와 함께 먹으면 느끼함은 일도 없이 게눈 감추듯 먹게 되죠. 몸에 좋고 맛도 좋은 무수분 마늘 보쌈 만들어봐요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

통삼겹살
620g 구매
양파
1개 구매
대파
2대 구매
통마늘
10개 구매
통후추
20알 구매
맛술
100ml 구매
콜라
200ml 구매
월계수잎
2장 구매

[양념]

조리도구

소스볼
구매
계량스푼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
압력솥
구매
접시
구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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다진마늘 2T, 소금 1/2t, 설탕 1/2T, 식초 3T, 레몬즙 1T, 올리고당 3T를 넣고 마늘소스를 만듭니다 ㅡ식성에 따라 단맛, 신맛은 조절하세요

소스볼 , 계량스푼

통삼겹살은 흐르는 물에 불순물을 씻어 2등분 한 후 잘 익도록 칼 끝으로 3~4군데 찔러 줍니다

도마 , 조리용나이프

압력솥 바닥에 채썬 양파를 깔고 삼겹살을 올립니다 ㅡ양파를 솥 바닥에 깔아야 고기가 솥에 눌러붙거나 타지 않아요

고기 위에 대파와 통마늘, 통후추를 올리고 잡내 제거를 위해 맛술 100ml를 부어줍니다

연육작용을 위해 콜라 200ml도 부어줍니다

월계수잎 2장을 넣고 센불에서 끓입니다 ㅡ압력추가 칙칙칙칙 울린 후 센불에서 5분, 중불에서 10분, 불끄고 10분 뜸들입니다

25분 후 양파와 파는 거의 다 녹고 맛있는 수육이 완성되었어요

키친타월로 표면의 기름기를 닦고 한 김 식힌 후 썰면 됩니다
ㅡ뜨거울 때 자르면 고기가 부서지니 식고나서 자르세요

수육과 마늘소스를 곁들여 냅니다

: ***압력추가 울린 후 센불에서 5분, 중불에서 10분, 뜸들이기 10분 하면 맛있는 무수분 수육이 완성됩니다
***솥 바닥에 양파를 깔고 익혀야 솥에 눌러붙지 않아요.
***고기가 식은 후 잘라야 고기가 부서지지 않아요

무수분수육 관련 상품

등록일 : 2024-10-29 수정일 : 2024-10-30

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레시피 작성자About the writer

건강하고 맛있는 집밥 레시피를 좋은 사람들과 공유하고자 합니다

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#돼지고기 #양파 #대파 #마늘 #월계수잎 #통후추 #다이어트 #무수분수육 #마늘보쌈

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