잡채 만드는 법 돼지고기 잡채 만들기 원팬 잡채 레시피

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포남댁

잡채 만드는 법 돼지고기 잡채 만들기 원팬 잡채 레시피

잡채는 재료들을 하나씩 따로 볶아서 당면을 불린 다음 볶아내는 과정이라고 알고 있지만 야채와 고기를 따로 볶아내지 않고 원팬으로 간단하고 쉽게 맛있는 당면을 만들 수 있어요. 돼지고기 넣은 원팬 잡채 만드는 법을 남겨 보도록 할게요 :)

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

당면
300g 구매
돼지고기
250g 구매
참타리버섯
200g 구매
양파
1개 구매
당근
1/3개 구매
부추
1줌 구매
맛살
3개 구매
어묵
3장 구매

[잡채 양념]

조리도구

볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
트레이
구매
볶음팬
구매
요리스푼
구매
냄비
구매
요리젓가락
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채반
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믹싱볼
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계량스푼
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위생장갑
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접시
구매

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 참타리버섯 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 어묵 손질법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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잡채용 돼지고기에 밑간을 합니다.

다진마늘 2t, 맛술 1t, 소금,후추 한꼬집

잡채에 들어 갈 야채들을 손질합니다. 부추는 깨끗하게 씻어준 뒤 적당한 크기로 썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

양파와 당근은 채 썰어 줍니다.

어묵과 맛살은 채 썰어주고, 참타리버섯은 손으로 작게 찢어줍니다.

식용유를 두른 팬에 밑간을 해 둔 돼지고기를 먼저 볶아줍니다.

볶음팬 , 요리스푼

돼지고기가 노릇하게 익으면 나머지 야채들을 모두 넣고 볶아줍니다.

진간장 1T를 넣고 볶아줍니다.

부추는 불을 끄고 잔열로 살짝 볶아줍니다.

끓는 물에 당면을 넣고 7분간 삶아줍니다.

냄비 , 요리젓가락 , 채반

넓은 볼에 삶은 당면을 넣고 진간장 3T, 올리고당 2T, 참기름 1T를 넣고 잘 버무려줍니다.

노두유를 2t 넣으면 당면의 색감이 더 먹음직스러워집니다.

손으로 조물조물 버무려줍니다.

마지막으로 참기름1t와 통깨를 뿌려주면 잡채가 완성입니다^^

: 노두유를 넣어주면 당면의 색감이 더 먹음직스러운 잡채가 됩니다!

돼지고기잡채 관련 상품

등록일 : 2024-10-26 수정일 : 2024-10-29

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레시피 작성자About the writer

집밥을 좋아하는 엄마의 소소한 밥상과 일상을 공유하고 기록합니다 :) 협업 문의 inyoung1017@naver.com

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#잡채만드는법 #돼지고기잡채 #잔치음식 #원팬잡채레시피

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