소고기 미역국 맛있게 끓이는 방법 소고기 미역국 레시피

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써지니

소고기 미역국 맛있게 끓이는 방법 소고기 미역국 레시피

저희집은 국이나 찌개 메뉴를 정하지 못 했을 때 자주 끓여 먹는 소고기 미역국이에요.

3인분 60분 이내 아무나

[재료]: 국거리용 소고기 175 g , 건미역 10 g , 다진 마늘 1 큰술 , 들기름 1 큰술 , 국간장 2 큰술 , 까나리액젓 1.5 큰술 , 소금 2 꼬집 정도 , 물 1.7 리터

조리순서Steps

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건미역을 채반에 담아 준비하고 흐르는 물에 손으로 뒤적이면서 세척해줍니다.

볼에 물 1.7리터와 세척한 건미역을 넣고 5~10분 정도 불려줍니다.

시간이 경과 후 불린 미역은 드시기 좋도록 가위로 자르고,

미역을 채반에 담아서 따로 준비합니다.(미역 불린 물은 버리지 마시고 미역국을 끓일 때 물 대신에 넣어주시면 되세요)

소고기는 국거리용으로 준비하여 키친타올로 살살 누르면서 핏물을 닦고, 다진 마늘 1큰술을 준비합니다.(고기에 핏물이 남아 있으면 잡내나 누린내가 날 수 있으니 핏물을 닦고 요리해주시면 되세요)

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

냄비에 소고기와 다진 마늘, 들기름 1큰술을 넣고 가스불 중간불 상태에서

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

소고기가 익은색으로 변할 때까지 뒤적이면서 볶아줍니다.

불린 미역과 소금 2꼬집 정도를 넣고

미역이 부드러워질 때까지 가스불 중간불 상태에서 볶아줍니다.

미역 불린 물 1.7리터를 모두 넣고 가스불 센불에 올려줍니다.

국간장 2큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

까나리액젓 1.5큰술을 넣고 뒤적여줍니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

소고기 미역국이 끓어오르면서 위로 올라오는 거품은 숟가락으로 걷어내줍니다.

냄비 뚜껑을 덮고 가스불 중약불로 불을 낮춘 다음에 30분간 소고기 미역국 끓여줍니다.

시간이 경과 후 숟가락으로 뒤적여서 건더기와 국물 양이 적당한지 확인하고, 국물이 많이 줄어들었다면 물을 추가하고 다시 입맛에 맞게 국간장이나 액젓을 추가하여 간을 맞춰줍니다.

가스불을 마무리를 해주면 소고기 미역국 맛있게 끓이는 방법 완성입니다.

: ▶건미역을 물에 불리면 처음보다 양이 많아지기 때문에 적당히 준비하지만, 혹시라도 건미역의 양 조절을 실패하시고 불리셨다면 지퍼팩에 불린 미역과 물을 함께 담아서 냉동실에 보관하셨다가 요리하시면 되세요.

등록일 : 2024-10-25

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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