Happy Hlloween 오싹한 맛! 할로윈 초코마들렌 만들기 :)

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Happy Hlloween 오싹한 맛! 할로윈 초코마들렌 만들기 :)

다음주면 할로윈 저희집은 특별한 날마다 집을 꾸미는데욤 곧 할로윈이라 오싹으시시하게 꾸며볼 예정이랍니다. 할로윈하면 사탕인데 저는 초콜릿마들렌을 만들었어요 마들렌 만들기도 쉽고 초코코팅해서 초코펜으로 꾸미면 아이들도 좋아하는 간식이랍니다 :)

3인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[마들렌 20개 기준]

[초콜릿 코팅]

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노하우

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 박력분 조리법

▶ 계란 조리법

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마들렌 팬에 버터를 묻히고 냉장고에 넣어주세요

마들렌 팬에 코팅해 주는 과정으로 이렇게 해야 마들렌이 구웠을 때 예쁜 모양으로 똑떨어져요

실온에 둔 계란을 하나 풀고 소금을 한 꼬집 넣어 풀어주세요

무조건 실온에 둔 계란이어야 해요 안 그러면 잘 안섞여요ㅠㅜ

설탕을 넣고 녹을 때까지 저어줍니다

거품이 많이 생기지 않도록 천천히 섞어 설탕을 다 녹여주세요

버터를 전자레인지에 30초씩 두 번 돌려 반죽에 넣고 섞어줍니다

버터가 골고루 잘 섞이도록 해 주세요.덜 섞으면 마들렌이 떡질 수 있어요

박력분을 체어 내려 넣고 베이킹파우더와 바닐라 파우더를 넣어주세요

바닐라 파우더 대신 바닐라액을 넣어도 돼요 계란 비린내를 잡아주기 위해 넣는 거랍니다 :)

만든 반죽은 냉장고에 1시간 휴지시켜 주세요

1시간 뒤 반죽을 꺼내 한 번 섞어 준 뒤 짤 주머니에 넣어주세요

팬닝 해 준 뒤 탕탕 쳐서 공기를 빼 주세요

탕탕 쳐서 공기를 빼줘야 마들렌 모양이 구멍 송송 없이 예쁘게 나와요

180도에 15분 예열한 오븐에 13분 구워주세요

다 구워진 마들렌은 식힘망에 둡니다

짤 주머니에 식용색소와 화이트초콜릿 100g을 넣어주세요

냄비에 물을 따뜻하게 데워 초콜릿 짤 주머니와 초코 펜을 녹여주세요

물 온도는 50도 정도의 따뜻한 온도가 좋아요. 저는 다크초콜릿, 보라, 초록, 주황 이렇게 4가지 색으로 준비했어요 :)

마들렌 팬에 초콜릿을 부어 그 위에 마들렌을 올린 뒤 냉동실에 15분 둬주세요

냉동실에서 마들렌을 꺼내 초코 펜으로 꾸며줍니다

: 마들렌은? 마들렌은 프랑스 북동부 로렌 지역의 코메르시라는곳의 전통과자예요. 조개 모양의 작은 케이크이며 맛은 카스테라와 비슷한 부드러운 식감의 빵 맛이에요. 마들렌의 유래? 로렌 공국의 공작으로 망명 온 스타니스와프 1세 레슈친스키의 전속 요리사 마들렌이 만든 조개 모양 빵이 루이 15세의 왕비 마리아 레슈친스카에게 전해지며 프랑스에 전래되었다고 해요

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등록일 : 2024-10-23 수정일 : 2024-10-24

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레시피 작성자About the writer

영양사의 노하우를 곁들인, 쉽고 간단한 요리들을 소개해요 :)

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#할로윈 #핼러윈 #할로윈간식 #할로윈음식 #쉬운베이킹 #마들렌굽는법 #마들렌 #마들렌레시피

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