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sucream

로제 새우 라자냐 롤 / 가을 새우로 만드는 홈 브런치 그라탕 요리

날이 갑자기 너무 추워져서 따뜻한 요리가 생각나는 계절이 왔어요 특히 치즈가 쭈욱 늘어나는 그라탕이 생각나는 요즘인데요 :) 가을 새우를 활용해 만든 로제소스 새우 라자냐 준비했어요
1인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 새우 손질법새우 손질법
▶ 새우 보관법새우 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
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동영상

조리순서Steps
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양파는 잘게 다져 준비해주세요.

니트릴장갑 , 도마 , 조리용나이프

양파 손질법

새우는 찬물에 해동 후, 물기를 제거하고 2cm 크기 정도로 잘라주세요.

새우는 익으면서 크기가 작아지기 때문에 조금 더 크게 잘라줬어요

새우 손질법

팬에 버터를 넉넉하게 두른 후, 새우와 소금, 후추, 건허브를 넣고 3분 이내로 볶아주세요. 볶아진 새우는 따로 볼에 담아 대기해주세요.

냄비 , 요리스푼

오븐에서 한번 더 가열하기 때문에 조금만 볶아줬어요.

새우를 구운 팬 그대로 밀가루를 넣고 볶아 루를 만들고, 우유를 3번에 나눠 넣으면서 루를 풀어주세요.

한번에 우유를 많이 넣으면 루를 풀기가 쉽지 않아요!

루가 잘 풀어지면 다진 양파를 넣고 한소끔 끓여주세요.
토마토 소스를 넣고, 크러쉬드페퍼를 넣어 섞어주세요.

약불에서 진행해주세요!

볶아둔 새우를 넣고 잘 섞어주세요.
라자냐 면은 끓는 물에 소금 한스푼을 넣어 봉지에 적힌 시간보다 2분 덜 삶아주세요.

냄비 , 요리집게

치즈 무스의 재료를 모두 볼에 넣고 섞어주세요.

라자냐 롤이기 떄문에 겹겹이 치즈를 넣는게 아닌 롤 안에 넣고 맗기 편하도록 믹스 형태로 만들었어요

라자냐 면에 새우 로제 소스 (새우 건더기 위주)와 치즈 무스 1.5큰술씩 넣고 말아주세요.
그라탕 용기에 라자냐롤을 얹은 후 남은 소스와 모짜렐라 치즈 추가로 올려 200도로 예열한 오븐에 10분 구워주세요.

그라탕용기 , 오븐

오븐에서 색이 안났다면 토치로 윗면을 그을려주고, 파슬리 다져 뿌려주세요.

토치

등록일 : 2024-10-23 수정일 : 2024-10-23

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레시피 작성자About the writer

sucream

집에서 즐기는 홈브런치, 수크림입니다.

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#새우#라자냐#그라탕#홈파티#홈스토랑#로제소스#새우요리#오븐요리
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