미역줄기볶음 만드는 법 염장 미역줄거리볶음 레시피

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미역줄기볶음 만드는 법 염장 미역줄거리볶음 레시피

어쩌다가 밑반찬으로 미역줄기볶음을 만들어 먹고 싶을 때에 마트에서 염장 미역줄거리 한 팩을 구매하여 반찬으로 간단하게 만들어 먹고 있어요.

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

염장 미역줄기
160g 구매
양파
58g 구매
당근
30g 구매
다진 마늘
0.5큰술 구매
참치액
0.5작은술 구매
들기름
1큰술 구매
올리브오일
2큰술 구매
소금
1~2꼬집 구매
통깨
솔솔솔 구매

조리도구

믹싱볼
구매
위생장갑
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
프라이팬
구매
요리스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 미역줄기 손질법

▶ 미역줄기 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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염장 미역줄거리를 볼에 담은 후에 손으로 흔들어 가면서 소금기를 털어내고 3~4번 정도 물을 바꿔가며 세척해줍니다.

믹싱볼 , 위생장갑

미역줄기 손질법

미역줄거리가 잠길 정도의 물을 받아서 10분 정도 담가두었다가 미역줄기의 짠맛을 빼 줍니다.(약 7~8분 정도 되었을 때 쯤에 맛을 보고 입맛에 맞게 짠맛이 빠졌으면 물기를 빼 주시고, 짠맛을 더 빼고 싶다면 물에 조금 더 담가두시면 되세요)

적당하게 짠 맛이 빠졌으면 채반에 담아 물기를 빼 줍니다.

물기를 뺀 미역줄거리를 도마에 올리고 드시기 좋은 길이 4~5cm 정도로 잘라줍니다.

도마 , 조리용나이프

당근과 양파는 3~4mm 두께로 채 썰고, 다진 마늘 0.5큰술을 준비합니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

양파 손질법

팬에 당근, 양파, 다진 마늘과 올리브오일 2큰술을 넣고, 가스불 중불 상태에서 2/3 정도가 익도록 볶아줍니다.

프라이팬 , 스푼

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

2/3정도가 익었을 때 쯤에 소금 1~2꼬집 정도를 넣고 볶아줍니다.

미역줄기를 넣고 2~3분 정도 볶아줍니다.

미역줄기는 2~3분 정도만 볶아주면 금방 익기 때문에 맛을 보고 익은 정도를 확인해주시면 되세요.

미역줄기볶음의 감칠맛을 더해주기 위해서 참치액 0.5작은술을 넣고 뒤적여주다가 가스불을 꺼 줍니다.(실수로 어른 밥 숟가락으로 계량했는데 티스푼으로 0.5작은술 정도를 넣어주면 적당한 거 같아요)

작은술: 티스푼 기준

맛을 보고 단맛을 추가하고 싶다면 설탕 2~3꼬집 정도를 살짝 추가하거나 설탕 대신에 미원 1~2꼬집 정도를 넣어도 상관 없으니 취향껏 입맛에 맞게 양념을 넣어주시면 되세요.

가스불을 끈 상태에서 들기름 1큰술을 넣고 뒤적여줍니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

마지막으로 통깨를 뿌리고 마무리를 해주면 염장 미역줄거리볶음 미역줄기볶음 완성입니다.

: ▶미역줄기의 짠맛을 뺄 때에는 물에 오래 담가 놓으면 소금기가 다 빠져서 밍밍해지고, 담가두지 않고 바로 요리를 하시면 많이 짜니 물에 7분 정도 담가 두었다가 맛을 보고 드시기에 적당할 정도로 짠맛을 빼주시면 되세요.

미역줄기볶음 관련 상품

등록일 : 2024-10-22 수정일 : 2024-10-22

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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