향긋하고 짭짤하고 고소한 술안주 깻잎베이컨전 만들기

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레몬콩

향긋하고 짭짤하고 고소한 술안주 깻잎베이컨전 만들기

오늘 제가 사는 지역에는 춥고 비가 내렸어요. 이런 날씨가 되니 모처럼 갓 구워낸 바삭한 전이 먹고 싶었는데요. 저는 전 종류를 굉장히 좋아하는데, 오늘은 모처럼 깻잎전이 먹고 싶었어요. 마침 냉장고안에 보니 베이컨도 있길래 만들어본 술안주 깻잎베이컨전 만들기입니다. 정말 간단한 재료로 누구나 쉽게 만들 수 있고 시간도 오래걸리지 않으니 간단한 안주로 제격이랍니다.

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

깻잎
10장 구매
베이컨
5줄 구매
부침가루
3큰숟갈 구매
튀김가루
1큰숟갈 구매
물
50ml 구매

조리도구

도마
구매
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노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 베이컨 조리법

▶ 베이컨 보관법

조리순서Steps

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먼저 깻잎은 깨끗하게 씻은 후 꼭지 부분을 완전히 제거해주세요.

깻잎 손질법

그리고 1cm내외로 채썰어줍니다. 너무 얇으면 금방 타고 향도 금방 날아가고 너무 두꺼우면 깻잎맛이 너무 쎄요. 그래서 너무 얇지도 두껍지도 않게 채써는게 좋습니다.

도마 , 조리용나이프

베이컨은 깻잎과 비슷하게 채썰어주세요.

채썬 깻잎과 베이컨은 한곳에 모아주시는데 이때 베이컨이 뭉치지 않도록 한장씩 떨어트려서 넣어주세요.

그리고 부침가루를 3큰숟갈 넣어줍니다.

튀김가루도 1큰숟갈 넣어주세요. 저만의 팁인데 전을 구울 때 바삭하게 먹으려면 부침가루만 넣는거보다 튀김가루 혹은 전분가루를 같이 넣어주면 훨씬 바삭하고 맛있더라고요. 만약에 튀김가루가 없다면 전분가루로 대체하셔도 됩니다.

그리고 물을 50ml넣어줍니다. 전을 만들때 가장 많이 하는 실수가 물을 왈칵 붓는 건데요. 절대 그러면 안되고 반죽을 섞어주면서 농도를 보며 물을 넣어주셔야 합니다.

베이컨과 깻잎에 골고루 반죽물이 묻도록 섞어줍니다.

본격적으로 전을 구워보죠. 먼저 팬 밑부분에 식용유를 잘박하게 부어줍니다. 바삭한 전을 굽고싶다면 식용유가 너무 적게 들어가면 안되고 생각보다 넉넉한게 좋아요. 그리고 중불에 달궈줍니다.

중불

팬이 달궈졌다면 만들어둔 깻잎베이컨반죽을 넓고 얇게 펼쳐주세요. 이때, 빈틈이 생기면 뒤집었을 때 찢어지기 쉬우니 촘촘하게 펼쳐주는게 포인트입니다.

중불

그리고 앞뒤로 노릇하게 구워주시는데요. 전은 처음에 뒤집을때가 가장 중요합니다. 전 뒤집는 타이밍은 간단한 방법으로 알 수 있어요. 팬을 잡고 흔들었을때 전이 막힘없이 흔들리면 밑면이 익은거예요. 그런데, 어딘가가 걸리거나 안 흔들리면 덜 익은거니까 뒤집지 마세요. 시간을 재보면 중불기준 약 3분정도 걸립니다.

중불

그리고 뒤집다가 찢어지거나 혹은 너무 두껍다면 뒤집자마자 꾹꾹 눌러주시면 모양도 예쁘게 펴지고 찢어진 부분도 다시 붙습니다. 전을 구울땐 너무 많이 뒤집지 마세요. 뒤집을 수록 찢어질 확률이 높습니다.

중불

깻잎과 밀가루반죽은 금방 익어서 베이컨 익기만 취향에 따라 구워주시면 됩니다. 저는 베이컨은 바삭한게 좋아서 노릇할때까지 한면당 약 4분정도 구워줬습니다.

중불

다구워졌다면 먹기 좋게 썰어주세요.

완성~!

: 튀김가루가 없으면 전분가루로 대체하셔도 됩니다. 최대한 얇게 펼쳐서 구워주시면 훨씬 바삭한 전을 만들 수 있어요. 갈릭딥핑소스에 찍어드시면 훨씬 맛있습니다.

깻잎베이컨전 관련 상품

등록일 : 2024-10-21 수정일 : 2024-10-22

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누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리법

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#초간단 #저녁반찬 #쉬운반찬 #술안주 #색다른반찬 #색다른요리 #생일파티 #간단자취 #간단자취요리 #맥주안주

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