아침메뉴로 좋은 크래미 계란덮밥 만들기

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낭랑주부

아침메뉴로 좋은 크래미 계란덮밥 만들기

부드럽게 훌훌 밥과 함께 먹기 좋은 크래미 계란덮밥 소개해요. 소스가 고소하고 담백해서 아이부터 어른 한 끼 식사로 먹기 좋아요. 간단하지만 은근 든든하답니다! 크래미의 감칠맛과 계란의 고소함이 더해진 덮밥 메뉴 드셔보세요~

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료 (1~2인분 양)]

조리도구

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노하우

▶ 계란 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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크래미는 원하는 두께에 맞게 결대로 찢어서 준비해요. 크래미 140g 양으로 덮밥 소스 약 1~2인분 만들 수 있어요.

야채 재료로는 양파 정도만 넣어도 되는데 기호에 따라서 당근이나 파프리카 등을 넣으면 영양과 식감, 맛이 더 좋아요. 다진마늘도 0.5숟갈 준비해요. 덮밥을 부드럽게 먹고 싶다면 야채를 얇게 채썰어 주세요.

도마 , 조리용나이프

당근 손질법

계란은 풀어서 준비해요. 곱게 풀어줄 필요는 없고 그냥 휘휘 저어주면 됩니다.

감칠맛을 살려줄 팁으로 코인육수를 사용해 보세요. 다시육수를 사용하면 맛이 좋은데 조금 사용하려고 육수 내기 번거롭잖아요. 이럴 때는 간편하게 코인육수 반 개 정도를 넣으면 맛이 살아요.

코인육수를 으깨서 가루로 만들어 물에 타면 더 잘 녹아요.

기름을 2숟갈 두르고 양파, 당근, 파프리카, 다진마늘을 먼저 볶아요. 나중에 물을 넣고 한번 더 끓이기 때문에 오래 볶지는 않아요.

프라이팬 , 요리스푼

야채가 골고루 볶아지면 크래미를 넣고 가볍게 한번 더 볶아요. 코인육수가 없다면 이 때 간장 작은 1숟갈 넣어서 간을 더해주세요. (코인육수에 간이 들어있어서 코인육수가 없을 때만 간장을 넣어줬어요.) 크래미에도 이미 간이 되어있으니까 간장은 조금만 넣어요. 간장 대신 굴소스 0.5숟갈을 넣어도 좋아요.

코인육수를 녹인 물을 붓고 끓여줍니다.

물이 끓으면 맛을 보고 모자란 간을 참치액 또는 소금으로 맞춰주세요.

물이 끓는 상태에서 계란을 휘휘 골고루 부어주세요. 계란이 익을 때까지 젓지 않고 중약불에서 그대로 놔둡니다. 계란이 익지 않았을 때 저어버리면 국물이 탁해져요.

반숙과 완숙 사이의 느낌으로 익을 때까지 기다리면 됩니다. 계란이 익으면 원하는 농도를 전분가루로 맞춰주세요. 중국식 덮밥같은 느낌을 원하면 2숟갈, 가볍고 부드럽게 훌훌 먹고 싶을 때는 1숟갈 또는 생략해도 됩니다. 물을 2~3숟갈 넣어서 섞은 뒤에 넣어주면 됩니다.

그릇에 밥과 크래미 계란소스를 담고 기호에 따라 쪽파, 후추 등을 뿌려서 함께 먹으면 됩니다. 더 고소한 맛을 원한다 싶으면 참기름을 조금 뿌려서 먹어도 좋아요.

크래미계란덮밥 관련 상품

등록일 : 2024-10-21 수정일 : 2024-10-21

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/jasmin7141

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