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청담거사
근 이삼년전부터 아침에 일어나면
당근과 양배추를 꾸준하게 갈아 먹었더니 확실하게
눈 건강에 도움이 되는건 사실이더군요.
다만 한가지 다소 얼굴이 노래지는걸 제외하곤
너무도 좋아 권하고는 싶은데 다음기회로 넘기고
오늘은 눈건강에 확실하게 효과가 있는 채소 한가지
소개해 보려구요.
그린빈 셀러드
그린빈이란
우리나라에서는 껍질콩이라고도 부르는 그린빈은 연하고
아삭한 껍질을 그대로 먹는 것이 특징이다.
콩 같기도 하고 채소류 같기도 한 그린빈은 콩류에 많이 포함된
단백질뿐 아니라 채소류에 많은 비타민과 섬유소도 풍부한
건강 식재료이다.
출처:네이버 지식백과
고기 구울때 곁들여먹으면 좋은데 이번엔 고기는 빼고
그린빈만 소스를 만들어 셀러드로 즐겨보려구요.
예전엔 별생각없이 먹던 식재료들이 이젠 하나둘씩
건강을 생각하게 됩니다.
건강한 셀러드 시작해 볼까요~~?!
온라인에서 판매하는 냉동 그린빈 1Kg입니다.
그린빈 셀러드 재료
그린빈 200g
견과류 한줌
실온에 잠시 놔두고 소금 한수저넣은 물이 끓기시작하면
그린빈을 넣고 3분정도 데치듯 살짝 삶아줍니다.
흐르는물에 깨끗하게 씻어주고
채반에 받쳐 물끼를 빼 줍니다.
그린빈 소스
간장 3큰술
설탕 2큰술
식초 1큰술
참기름 1큰술
깨소금 1스푼
후추 조금
슴슴하다 싶을정도의 소스를 만들어 줄겁니다.
믹싱볼에 물끼뺀 그린빈을 담고 소스 5수저를 넣고
조물조물~~ 무쳐주세요.
간 을보고 부족하면 간장을 조금 넣어주면 완성입니다.
요즘 고기를 얼마나 먹었던가~~ 당분간은 풀떼기에 의존을 해야되는데..
몇일이나 견딜지~~
견과류 한주먹쥐고 우수수수~~뿌려주면 그나마 식욕이 생기겠죠~?!
달콤하고 아삭하게 씹히는 맛이 일품입니다.
원체 건강한 체질이라 잔병치레는 안하지만
건강은 건강할때 지켜야 제대로 입니다.
그린빈 효능
눈건강, 골다공증, 변비예방에 좋은 그린빈은 열량은 낮고
비타민과 섬유소, 식물성 단백질이 풍부하게 함유되어있으며
체중관리와 혈중콜레스테롤 수치를 낮추는데 도움을 줍니다.
출처: 네이버 지식백과
오늘은 건강을 생각한 셀러드를 만들어 봤는데요.
한두끼 먹어서 효과를 바로 볼 수는 없지만
매일아침 당근 갈아 꾸준하게 먹었더니
효과를 본것처럼 청다미네 식단도 조금
조율이 필요할것 같네요.
건강한 식생활로 건강 사수하십시요~^^
등록일 : 2024-10-20 수정일 : 2024-10-20
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